河蝦怎么洗簡單又干凈，河蝦的注意事項有哪些

1.挑出死蝦

一定要選擇活蝦。 死太久的河蝦一定不能吃。 原因是蝦死后，體內的細菌會大量繁殖，分解氨基酸，產生組胺、類組胺等有毒物質。 如果繼續吃的話，就很容易吃下去了。 它會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒，所以在清洗之前，要把已經死亡已久的河蝦挑出來扔掉。

2、鹽水浸泡

河蝦對環境的適應能力很強。 無論是養殖蝦還是野生蝦，它們的身體和身體上常常附著有污垢。 挑出死蝦后，可用淡鹽水或醋浸泡2至3小時。 這樣不僅可以讓蝦吐出體內的污垢，還能在一定程度上殺死蝦表面的寄生蟲、細菌等。

3.把蝦頭剪掉

河蝦的頭部不能食用，因為其鰓、肝、胃等器官都集中在頭部。 這些器官很容易積聚病原體、寄生蟲、重金屬等有害物質，食用它們對健康危害極大。 因此，需要用剪刀把河蝦的頭剪掉。 具體操作是用剪刀將蝦頭以45度角剪掉。

4.去掉蝦線

河蝦的蝦絲不可食用。 其實，蝦絲就是河蝦的消化道。 里面有河蝦未排出的糞便。 如果不處理掉河蝦怎么洗簡單又干凈，不僅會影響河蝦的口感，還會影響食欲。 所以，蝦線一定要清洗干凈。 很干凈，去除蝦線的方法也很簡單。 只要抓住河蝦尾部的中間部分，左右扭動，輕輕地拖出來即可。

5、注意事項

1、河蝦的頭不能吃。 原因是河蝦頭部容易積聚病原菌、寄生蟲、重金屬等有害物質。 食用它們可能對人體健康有害。

2、河蝦的魚子不能吃。 原因是河蝦的魚子靠近肝臟等器官，容易積聚病原體、寄生蟲、重金屬等有害物質。

3、河蝦的蝦線不能吃，因為蝦線中可能有未排出的糞便，不僅會影響河蝦的口感，還會影響人們的食欲。

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Tags：河蝦