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你必須吃兩條魚,一條蒸的,一條水煮的
住在農村,就得住在山里。 這是千古流傳的真理。 作為一個美食愛好者,我深知這一點,因為對于我這個吃貨來說,每個月總有那么幾天缺錢買菜。
好在現在是春天,山里當然有可以換錢的東西。 今天摘了一籃地菜,準備去縣城賣錢。
按照目前的市場情況,地皮菜幾乎可以賣到5元一斤。 然而,也存在一個問題。 清理地里的蔬菜需要一整天的時間青苔沖釣草魚視頻,非常傷腦筋!
出發,去縣城,賺錢!
到達縣城已近中午,市場外的行人卻頗多,人來人往。
我在路邊找了個地方,拿出了電子秤。 我實在不好意思喊,就拿出了我拍視頻時戴著墨鏡、圍著圍巾的照片。 宣傳效果太好了!
路邊有很多來自農村的叔叔阿姨。 他們正在出售自家種植的農產品。 我和他們聊了很長時間。 我還看到很多路人認為自己的產品很貴,還砍價,這讓我的心情相當復雜。 的一種感覺。
碎菜也很快就賣完了。 大約兩個小時,籃子就賣完了,售價70多元。 事實上,仔細計算是非常不劃算的。 從采摘到清洗,需要一整天的時間。 加上出售的時間,需要兩天時間。 所以70元每天只能算35元。 元; 而目前人均工資每天80元左右。 我其實很想心疼農村的賣菜的。 為什么你對食物那么貴表現得如此厭惡? 你可以選擇不賣,但你不能說惡心的話!
復雜的心情……
這次我打算做魚。 和視頻里的不一樣。 事實上,我并沒有在這條魚上花任何錢。 它是我爺爺在家里養大的。 我們養魚的魚塘塌了,沒有水了。 所以我們不得不把所有的魚都抓起來送給親戚和鄰居,但還是剩下很多。
沒辦法,只好做了兩條草魚,一蒸一燉,完美!
清蒸草魚
材料:草魚一條、紅辣椒、姜、蔥、料酒、醋、蒸魚醬油、鹽、蒜
草魚刮去鱗后,去掉鰓和內臟。 一定不要把膽囊弄破,否則魚肉會苦澀的。 草魚腥味很重,所以最好把魚線和魚肚里的黑膜去掉。 (釣線:在草魚鰓后面劃一刀,會看到一條淡白色的線,輕輕拍打魚身,慢慢取出)
草魚處理好后就可以開始腌制了。 將魚身用斜刀切開,加入姜片、料酒、鹽、醋腌制15分鐘左右。 因為是蒸的,所以腌制的時間不需要太長。
腌制好的草魚可以放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。
草魚蒸好后,我們把紅辣椒、蔥切成絲,鋪在草魚上面。 撒上一些蒜末,倒入熱油。 最后把蒸魚淋上醬油,蒸草魚就完成了!
啤酒燉魚
因為我打算做兩條草魚,所以味道當然不能一樣,所以這條我就點了一份啤酒紅燒魚。
材料:草魚1條、啤酒1瓶、姜、蒜、花椒、五香粉、醬油、香醋、料酒、鹽、蔥、蔥、青椒、紅辣椒
同樣的,我們先把草魚處理一下,然后腌制30分鐘。
在鍋中加熱油。 油溫升高后,將草魚裹上少許淀粉,防止粘鍋,煎至兩面金黃色,撈出備用。
鍋中熱油,放入姜、蒜爆香,然后加入適量花椒,再加入草魚,炒約1分鐘后倒入啤酒。
然后加入鹽、五香粉、料酒、香醋、醬油等開始燉。
中火煮約20分鐘即可。 這是加入蔥、青椒、紅椒,轉大火收汁。 (這個汁和米飯很相配,所以可以多留一些)。 出鍋裝盤,啤酒魚就做好了。
就我個人而言,我還是更喜歡煮熟的啤酒魚。 我的口味比較重。 清蒸魚雖然味道不錯,但是不符合我的風格!
如果有喜歡吃魚的朋友可以嘗試一下,味道真的很不錯!
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