福建東山島養殖的土豪巴浪魚憑什么這么貴？

（圖片素材來源于網絡）

東山島是一個獨特的存在。 其優越的地理環境造就了得天獨厚的海鮮資源。 東海與南海交匯，廣闊的海域孕育了無數的海鮮物種資源。

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俗話說：靠山，就吃山；靠山，就吃山；靠山，就吃山。 如果你依賴大海，你就會吃掉大海。 東山島人民世世代代以捕魚為生，各種海鮮是日常餐桌上的常客。 其中，有一種魚非常受歡迎，它就是巴郎魚。

“巴郎巴郎巴浪魚是什么魚，好吃不分誰（老公）。”、“巴郎咸菜（蘿卜干），好吃不分誰（老婆）”，是民歌中唱的，這是東山島人民的欣賞巴郎魚。 巨大的贊美。

巴郎嶼是東山人的稱呼。 它的學名是藍圓鲹。 它的身體呈紡錘形，覆蓋著小鱗片。

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由于自然環境的原因，野生巴郎魚品種多樣，產量極高。 是歷年來東山漁民海洋捕撈業中最大的魚。 這些剛上岸的魚被市場歸類為“貶值魚”。 原因是這種魚個頭小，脂肪含量低，所以沒人喜歡吃。 而且巴郎魚如果不及時食用，就只能以魚干的形式保存，影響口感。

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近年來，東山島漁民開始養殖巴郎魚。 養殖的巴郎魚有一個好聽的名字“土豪巴郎魚”，每斤能賣到50元，比野生魚貴6倍。 人們普遍認為野生動物比養殖動物貴。

當地養殖的巴郎魚為何這么貴？ 首先，巴郎魚的養殖生長周期長，產量低。 人工定期養殖，無激素，全生態、天然海水養殖。

其次，巴郎魚屬于鯡魚品種，養殖難度極大。 即使其中一片鱗片脫落也會死亡，成活率很低。 這些都增加了養殖成本。

新鮮成熟的養殖巴郎魚極其美味。 只需要簡單的烹飪，就能還原食材本來的味道。 肉質肥厚，肉質鮮嫩。 連嘗過美食的食客都贊不絕口。 徹底顛覆了人們對“皮糙肉厚”的野生巴郎魚的偏見。

此外，它還被稱為“海中行走的氨基酸”。 它營養價值豐富，適合各個年齡段。

巴郎魚最美味的做法就是鹽烤。 當地新鮮的巴郎魚撒上細白鹽。 經過炭火熏烤后，原本柔軟的魚皮逐漸變得堅硬，就像穿上了一層鎧甲。 用刀切開一側，將魚皮翻起，露出軟嫩的魚肉，沾著獨特的醬汁送入口中。 一口鮮甜，讓你回味無窮。

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如果自己在家做不容易，不妨交給專業人士來做。 閩菜美食名片餐廳三盛世·閩菜新鮮上市的鹽烤東山巴郎魚，新鮮巴郎直接送到三盛世餐廳后廚房，由廚藝精湛的廚師精心制作。 你只需坐在餐桌旁，等待菜肴上桌，就能品嘗到這獨特的美味。

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