耗兒魚和面包魚的區別，你知道嗎？

老鼠魚又名馬面魚、象皮魚、面包魚、羊魚，屬溫水性中下層魚類。 它們的身體呈扁平橢圓形，嘴巴很小。 它們經常以水中的浮游生物和甲殼類動物為食。 主產于我國西太平洋、東海和渤海。 由于該魚是海洋生物，目前還不能大規模人工養殖。

鱉魚主要分布于西太平洋，我國東海、黃海、渤海也有分布。 溫州海域、對馬海峽、閩東漁場的汛期高峰期為12月至次年3月。 釣魚島漁場的汛期高峰期為3月至3月。 5月份，舟山漁場、周外漁場的汛期為5月至6月，黃海中北部、渤海南部的汛期為4月至10月。

該魚是公海中的暖溫性底魚。 喜歡生活在水深50米至120米的海域。 最適宜生長的水溫為14至17攝氏度。 它經常成群活動。 越冬和產卵期有明顯的晝夜垂直運動習性。 它白天漂浮，晚上下沉。 為雜食性，主要以撓足類、介形類、片足類等浮游生物以及軟體動物和底棲生物為食。

馬面魚

馬面魚的學名是綠鰭馬面河豚，屬于河豚目、河豚科。 又俗稱橡皮魚、剝皮魚。 河豚是公海溫溫底層魚類，雜食性。 沿海有一定產量，且魚的蛋白質含量較高，是營養豐富的大眾食品。 該種模式產地為煙臺。 分布于朝鮮、日本、非洲東岸印度洋、東海、黃海、上海地區，長江口等海域也有發現。 它是公海中近海底的魚。

上海及閩浙地區稱橡膠魚； 北方稱為皮魚、面包魚。 隨著新資源的勘探和新漁場的不斷開發，馬尾魚的產量也逐年增加。 東海帶魚產量為我國第一，已成為我國僅次于帶魚的第二大經濟海洋魚類。

魚的制作方法

1、把魚身上的冰敲掉，用冷水解凍，然后拍上少許干淀粉。

2、芹菜切段，再切條； 將大蔥、蒜苗切段； 將干辣椒切成段（再加一點干辣椒）。

3、火鍋底料切成片（后面會更容易炒），老姜切絲，黃瓜切條。

4.鍋燒熱，再加一點油，油到70%熱時放入魚，煎1分鐘左右撈出。

5、鍋中再次加入適量油，放入干辣椒、花椒、姜絲、蒜。 炒香后，加入適量豆瓣醬，然后加入火鍋底料。

6.所有材料炒香后，加入魚。 鍋邊倒入適量料酒或白酒橡皮魚是什么魚，將魚快速翻炒。

7.加入蔥段、黃瓜條、芹菜條、蒜苗，繼續翻炒，加入少量鹽、少量味精或雞精、少許白糖，倒入少許醋鍋的一邊。

8.加入蒜苗，快速翻炒，起鍋裝盤，撒上少許白芝麻即可食用。

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