（知識點）中國傳統文化常識——酉陽雜俎

1.燒烤類。 烤食是唐代最常用的美食。 被“烤”的包括牛、馬、驢、羊、鹿、鵝、蛙、魚、牡蠣、蛤、金龜子幼蟲（金龜子的幼蟲）、大蟑螂（古書）。 上面提到的野獸）、茄子等。

2. 類別。 《酉陽雜祖》記載：“南方孝廉者，善斬鳙魚，絲線細，可輕吹，劍法聲快，合韻。” 常見的魚類除了鳙魚（石斑魚）外，還有松江鱸魚，常被當作美味食用。 《酉陽雜族》和《明皇雜錄》都記載了宰相房貫因吃野菜病死于郎州的故事。

3、臘味、鳊魚類。 除大眾喜愛的胸脯肉外，還有鹿胸肉、蛤胸肉、蜈蚣胸肉、蘆（蘿卜）胸肉、野豬胸肉等。

4.湯類。 王建的《新郎詩三首》有“三日入廚房，洗手煲湯”。 唐代常見的湯有羊湯、魚湯、蝦湯、薺菜湯、香菜湯、榆葉湯、蛤蜊湯、鱖魚湯等。

5.鯰魚。 《清漪錄》有一篇關于“百年湯”的文章：“老百姓稱之為‘百年湯’，據說即使是最窮的人也能喝到；即使他們是一個人，也可以喝它。”百歲了，可以長久享受。” 常見的有肉桂、大蒜、薺菜等。 靜等人。

6、素食菜肴。 《清漪錄》中經常出現“豆腐”二字，說明這道素菜已經很受歡迎了。 《北夢鎖言》卷三載：“唐崔侍人安前，崇奉石氏，顧及肉血，臨刑時，總是親自照顧自己。僧人雖犯了罪，卻沒有受到懲罰。”徇私枉法，在堂上思量犯人，必須溫柔體恤，為了表達自己的感情，請一位偉大領袖提前下判斷，賜酒食，付錢。在西川的三年里，他只吃了很多蔬菜，給官員設宴，還染面條之類的做顏色，用象豚，肩羊肉，五花肉的特色都非常好。實際的。” 這可能是最早用原料制作肉類和蔬菜的記錄。

唐代翠榮的《禁殺議》（《全唐書》卷219）說：“江南諸國，以魚為生；江西諸國，以魚為生。”以肉為齋戒。”

《鄖縣雜記》云：“杜甫在蜀，日置七金半筐黃米，一串細魚。”

懷素《食魚帖》云：“老和尚在長沙吃魚，到了長安城，更吃肉了。”

《高力士外傳》云：“見園中薺菜，土人吃之不解。甚至作詩曰：“兩京稱重而買，無人采摘。五流。 衣霞雖不同，但氣味應該不會改變。 腌一下。“泡湯很好吃。”

《鄖縣雜記》中記載，桂林有關于日食蛙的習俗溪石斑是什么魚，“此非青蛙，只是一只桂蟲。但與桂蟲的支撐相比，并不比黑色的日食蛙更好”。有臉的男人！” “黑臉人”也是豬。

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