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昨天上午,記者在新七一海鮮市場看到,只有四五家店鋪有顧客在挑選海鮮產品。 “最近高端海鮮生意不好做,銷售額下降了一半以上。” 一家高檔生鮮海鮮店的老板張先生說,他從事這個行業已有六七年了。 該店最近一個月的銷量與往年一周的銷量差不多。
另一家店的老板孫女士表示,以前澳洲龍蝦的銷量很好,一天能賣出三四只龍蝦。 由于今年生意不景氣,店里近期沒有進貨澳洲龍蝦等產品。 不僅銷量下降,高端海鮮的價格也大幅下降。 有商家表示,澳洲新鮮鮑魚最高售價在每公斤800元左右。 春節前開始,價格一降再降。 目前價格每公斤400元左右; 600元跌至400元左右。
新七一海鮮市場管理處負責人表示,市場內有商戶160多家,其中80%從事海鮮經營,高端海鮮產品的主要客戶是高端酒店。 往年隨處可見各酒店的送貨車來提貨,但今年很難看到這種情況了。
“客人飲食習慣的改變也是高端海鮮銷量不佳的一個原因。” 在酒店工作的國家高級營養師張軍表示,過去,很多人認為海鮮的品質越高,營養價值就越高。 人們的營養知識提高了,越來越多的人知道如何正確飲食,在酒店消費高檔海鮮的人數也減少了。 沒有客戶的需求,酒店肯定不會再準備這樣的產品。
新七一海鮮市場管理處負責人表示,從往年情況來看,4月牡丹文化節期間澳洲大龍蝦多少錢一斤,外地游客來洛旅游會增多,酒店海鮮消費也會增加。 但從目前的市場情況來看,未來高端海鮮銷量不會大幅增長,價格大幅上漲的可能性也不大。 目前蝦、蟹等中檔海鮮產品銷售相對穩定。 預計4月消費旺季這些產品的銷量將大幅增長。記者王雷、實習生李敏
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