阿根廷紅蝦 2015年中國網紅排行榜醬位列第二

前段時間，Papi醬的首支單曲廣告就賣出了2200萬，引起了很多熱議。 上個月，《網絡周刊》發布了2015年中國網紅排行榜，papi醬排名第二，僅次于“國民老公”王思聰。其實海鮮行業也有網紅，今天我們就來說說這個海鮮界不得不提的網紅：阿根廷紅蝦！

阿根廷紅蝦（ ），英文名：red ，屬于木霉科（ ），并不是某些文章中提到的蝦科。

阿根廷紅蝦分布于西南大西洋，從巴西到阿根廷附近海域。 這里的海水冰冷純凈，阿根廷紅蝦生長緩慢，因此肉質細嫩、緊實、有彈性。

阿根廷紅蝦主要由兩個國家捕撈，一是阿根廷，二是巴西。 長期以來，阿根廷紅蝦幾乎全部被阿根廷捕獲。 巴西2011年才開始捕撈，捕撈量很小。 除2012年1037噸外，其他年份捕撈量均未超過1000噸。

據FAO最新統計，2014年，阿根廷紅蝦的捕獲量為128,194噸，幾乎全部被阿根廷捕獲，總計127,250噸，而巴西僅捕獲944噸??。

隨著阿根廷紅蝦的受歡迎，市場需求量也不斷增加。 2010年，阿根廷共捕獲阿根廷紅蝦72085噸。 2014年的捕撈量比2010年增加了76%。

據阿根廷漁業部統計，2015年阿根廷紅蝦的捕獲量為14萬噸。 約60-80%是近海漁業捕獲的，年增長率為10.5%。 阿根廷紅蝦的主要出口國是西班牙、中國、美國、日本、意大利和巴西。 2015年，阿根廷漁業共出口海產品46萬噸，其中阿根廷紅蝦14萬噸。 這一出口總量為阿根廷帶來了15億美元的國內利潤。

阿根廷紅蝦色澤鮮艷，通體鮮紅。 很多人第一次接觸阿根廷紅蝦的時候，都會認為阿根廷紅蝦是煮熟的。 事實上，他們不是。 難道阿根廷紅蝦是吃了帶色素的食物造成的？ 當然不是。 阿根廷紅蝦是野生冷水蝦。 它們吃海里天然、無污染的浮游動物。 至于為什么這么紅，那是天生的。 很多野生冷水蝦都有這樣的特征阿根廷紅蝦，比如野生北極蝦，它們也是吃浮游動物的，而且它們的身體也是紅色透明的。

市場上銷售的阿根廷紅蝦大部分都是船凍阿根廷紅蝦。 阿根廷紅蝦被大型漁船捕獲后，直接在船上迅速冷凍，裝箱，冷藏保存，最大程度地鎖住阿根廷紅蝦。 蝦的營養和味道都非常好，買回家解凍一段時間后，新鮮的阿根廷紅蝦就像剛捕獲的一樣。

阿根廷紅蝦又大又肥。 它們看上去很幸福，嘗起來又新鮮又甜。 市場上出售的阿根廷紅蝦主要有三種規格：L1：10-20只/公斤，L2：20-30只/公斤，L3：30-30只/公斤。 40個/公斤，通常為2公斤包裝。 下次到市場上看到包裝盒上的規格就知道盒子里有多少只蝦了~大蝦小蝦都是好蝦。 別看L2、L3規格的紅蝦，個頭更小，但營養和口感一樣。 好吧，不在乎大小，只要味道好就行！

阿根廷紅蝦富含蛋白質、維生素和氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質和元素，容易被人體吸收。 阿根廷紅蝦除了營養豐富之外，味道鮮嫩鮮甜。 它可以生吃或烤著吃。 如果生吃，則無需完全解凍。 完全解凍后，蝦肉會變軟，吃起來像“面條”（小編親身體驗過，不信也沒辦法）。 當解凍到80%左右時，味道就非常好。

燒烤、紅燒、鹽焗、水煮，任何你能想到的方法都適合阿根廷紅蝦。 只需添加一點調味料，就能帶出阿根廷紅蝦的鮮美香氣，一口咬下去，嚼勁十足，過目不忘。

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