安徽蚌埠天氣 甜啦啦鮮果茶2021年銷量超1.1億杯全國領先

新茶飲料品牌競相發力，但整個賽道的發展空間日趨飽和，大部分品牌的發展節奏明顯放緩。 不過，仍有一些品牌逆勢實現增長。

近日，主攻下沉市場的天啦啦召開戰略發布會。 據悉，天啦啦鮮果茶2021年銷量已突破1.1億杯，全國累計簽約門店數量已超過6400家。 在整個新茶飲料行業發展放緩的情況下，鮮果茶背后的發展邏輯是什么？

新茶飲品牌逆勢增長背后的底層邏輯

八月底，安徽蚌埠的天氣剛剛轉涼。 秋雨沖刷著這座城市，卻沒有澆滅人們的消費熱情。 航源路上，火鍋店、燒烤店、小吃快餐店都擠滿了人，不少新茶飲品牌店門前也排起了長龍。

其中天啦啦尤為明顯。 紅色美食網觀察到，在蚌埠，一些天啦啦門店晚上11點仍有不少顧客進進出出。據門店服務員介紹，店里幾乎每天都會發生這種情況，生意太忙，有時還要加班。 。

而這只是天啦啦眾多門店的一個縮影。

據8月27日舉行的天啦啦鮮果茶全國銷量領先及品牌戰略發布會披露的信息，天啦啦鮮果茶榮獲專業機構歐睿國際頒發的“天啦啦鮮果茶全國銷量領先”市場地位認證。 信。 這份銷售市場現狀聲明稱：以2021年中國大陸鮮果茶（果茶）銷量（以“杯數”計算）計算，天啦啦鮮果茶累計銷量1.1億杯，成為中國大陸地區鮮果茶（果茶）銷量最高的產品。國內奶茶市場規模最大。 實力領袖。

它是如何取得如此成功的？ 我們嘗試探索市場需求以及天啦啦自身的產品、供應鏈、管理和運營。

從市場需求來看，新茶飲料興起后，消費者對果茶的偏好逐年增加。 品種更多、口感清爽的果茶已經取代奶茶，成為新一代年輕消費者最喜愛的飲品。

巨大的市場需求，讓果茶贏得了眾多茶飲品牌的更多關注，也使其成為了品牌產品線的主旋律。 紅餐品牌研究院數據顯示，在抽樣的1000個新茶飲品牌的產品中，果茶產品占比39.4%，甚至高于奶茶31.6%的比例。

天啦啦的主要產品線符合市場的消費需求。 在此基礎上，天啦啦不斷創新產品，挖掘消費者的價值需求。 這從其創始人的經營理念也可以看出。 天啦啦創始人王偉曾表示，“從產品本身出發，消費者可以做出自己的判斷”。

在產品研發方面，天啦啦每款新品推出前，除了精準的市場調研外，還需要經過內部PK機制，即通過特定的主題，由多名研發專家進行部署，激發更多的研發投入。靈感。 公司內部人員進行感官評價和比較，最終決定新產品。

同時，天啦啦也不會盲目跟風。 當“元”、“番石榴”等東西流行的時候，天啦啦并沒有跟風。 相反，它專注于流行的水果，如西瓜、芒果、葡萄和百香果。 在市場上，我們進行了微創新，讓大眾水果飲料成為最好的。 這樣，既可以結合自身品牌特點打造個性化產品，又可以有效降低試錯成本。

此外，“拒絕壞水果，只使用當日新鮮水果”是天拉拉長期堅持的理念。 天啦啦“桶果茶”所使用的原材料成本，市場上的產品不低于10元甚至20元。 其高性價比是不言而喻的。

高品質、創新的產品是品牌發展的基礎，但僅此不足以支撐品牌成長和可持續發展。

隨著品牌不斷壯大，門店數量逐漸增多，品牌管理難度和運營成本也需要增加。 門店標準化、信息系統化、運營數字化的難度呈指數級增長，甚至可能產生規模效應。

尤其是新茶飲料領域，產品復制速度非常快，市場同質化程度高，行業參與度極高。 如何擺脫同質化競爭，打造真正不可復制、難以超越的核心競爭力，是每個新茶品牌經營者必須思考的問題。

以天啦啦為例。 除了專注于產品研發外，從宏觀上看，品牌走上了正軌，對門店、加盟商、供應鏈的整體運營和精細化管理，讓天啦啦脫穎而出，逆勢而上。 成長的工具。

在發展戰略上，一年來，王偉和他的團隊為天啦啦定下了“修煉內功”的基調。 王偉認為，下沉市場的需求非常廣闊，有深度挖掘的空間。 為了進軍下沉市場，天啦啦選擇了做好管理、修煉內功。

在門店方面，天啦啦堅持“重質輕量”。 天啦啦對于加盟商的要求極高，對于想要加盟的合作伙伴有著嚴格的審批和考核流程。 這樣既能保證品牌的利益，又能對每一位加盟商負責。

供應鏈方面，天啦啦不斷夯實后端，完善供應鏈體系。 這是天啦啦一直以來在新茶飲料行業立足的法寶，也是其追求高性價比的基礎。

據了解，品牌成立第一年，天啦啦就成立了專門的食品公司，并在安徽蚌埠建設工廠基地，專注生產固體飲料、果醬、茶葉等原料，這就足夠了以支持當前和未來的商店數量。 。

為了縮短加盟店的配送距離，降低成本，天拉拉目前共有7個倉庫，分布在蚌埠、長沙、天津等地。 此外，天啦啦還專門建立了茶葉基地，建設專屬果園，保證水果品質穩定、貨源充足，同時減少中間商賺取的差價，從而降低門店運營成本，使產品毛利潤保持在較高水平。

在管理體系上，作為“餐飲二代”，王偉擁有20多年的餐飲品牌管理經驗，深諳運營之道。 他比常人更懂得企業管理的重要性。

據王偉介紹，天啦啦實行“總監巡店”制度，公司高層每月巡店2至3次。 每20家門店配備一名區域經理。 有300多名專業人員負責加盟店的運營和管理。 他們負責前往各門店提供幫助。

此外，天啦啦還推出了“專車公用”、“反腐熱線”、“一通電話”等多項管理制度，科學保障加盟體系運行，更好地服務加盟商。 以“一通電話”系統為例。 “無論加盟商給誰打電話，他都必須想辦法解決問題，而不是讓加盟商去聯系其他人。” 王偉說道。

后疫情時代，新茶飲品牌的升級之路

當前，COVID-19疫情的艱巨性、復雜性和長期性仍然讓整個經濟環境充滿不確定性。 作為接觸性、聚合性行業的代表，餐飲行業也面臨著前所未有的挑戰，新茶飲品牌也不例外。

縱觀整個消費環境，大量消費者正在變得更加理性。 央行發布的2022年一季度城鎮居民問卷調查報告顯示，居民儲蓄意愿持續增強，消費意愿隨之下降。 “把一分錢折成兩半花掉”正在成為人們的常態。 俗話說“由儉入奢易，由奢入儉難”。 原有的生活習慣和生活方式不會有太大改變。 只是消費頻率和水平會有一些變化。

雖然新茶飲料行業受到的影響比正餐行業要小，但客流量的大幅下降，加上租金、人工、原材料等成本難以壓縮，仍然讓部分茶飲經營困難。飲料品牌的情況更為嚴峻。 說實話，茶飲料品牌升級迭代已經迫在眉睫。

作為“偽剛性需求”的品類，新茶飲料很可能面臨疫情后消費者減少飲用、或者更愿意選擇價格較低產品的趨勢。

這給一些茶飲品牌提出了新的發展思路。 對于那些已經主攻中低端消費市場、扎根三四線城市的茶飲品牌來說安徽蚌埠天氣，這意味著進一步發展的可能性很大。 渠道端，此類品牌布局分散，不會因某個城市封城而直接癱瘓； 在產品方面，如果能夠推出更多受消費者歡迎的茶飲料，就有可能接手一些原本屬于高端市場的產品。 分享。

顯然，發源于蚌埠的天啦啦提前洞察了市場。 其未來的市場規劃和發展策略可能會催生更多專注中低端消費市場、扎根三四線城市的茶飲品牌。 來畫出意義。

“我們仍會立足下沉市場，繼續發展中端市場。” 王偉告訴紅餐網。 他還表示，天啦啦未來還有更多的可能性，比如拓展到更多的一二線城市。 在最繁華地段開設核心店，打造品牌。

據紅餐網了解，截至目前，天啦啦全國簽約店數量已達6400多家，覆蓋27個省自治區、261個地級市、563個縣縣級市。 王偉強調，天啦啦堅持“重質輕量”，門店擴張將保持穩健發展。 預計今年新店數量將達到1000家，明年新店數量將達到1500家。

在擴大規模的同時，天啦啦也更注重加深消費者對品牌“鮮果茶”的印象，進一步提升品牌的市場地位。

在具體提升品牌形象方面，天啦啦未來也將更加注重溝通和推廣。 據悉，2021年以來，天啦啦累計發表筆記5000+條。 2022年，還組建了直播團隊，取得了不錯的成績。 未來，天啦啦還將繼續加大對小紅書、抖音、微博等的投入。

此外，天啦啦還加快了與其他品牌的跨界合作，比如與當地生活媒體的一些結合，以更精準地將鮮果茶的形象傳遞給目標消費群體，鞏固市場地位。

概括

一路走來，天啦啦已在下沉市場開設了6000多家門店。 如此巨大的規模，可以波及全身。 但很明顯，天啦啦已經做出了一些計劃，對自己的產品、供應鏈、管理，以及未來如何走，達到更高的標準和要求。

未來，天啦啦能否繼續保持新茶飲市場的領先地位？ 創造更多能量？ 相信時間會給出答案！

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