東北最好吃的淡水魚，你吃對了嗎？

1、鱖魚：產量不大。 我國北方、南方均產。 北方的鏡泊湖桂魚最為有名。 其肉呈瓣狀，可紅燒、燉、炸。

2、長春鳊魚：大的1-2公斤，小的7-8兩。 魚雖然不大，但脂肪卻極其豐富，肥而不膩。

3、吉花魚：呈橢圓形，有銀白色鱗片魚的種類，重可達5斤。 肉質鮮美，可燉、可蒸、可紅燒、可煎。

4、三文魚：是一種非常珍貴的冷水淡水魚。 它性情兇猛，體長1米多，重50多公斤。

5、三角鳊魚：因其頂鰭高聳，頭尖尾長，從側面看像三角形而得名。 體大肉厚，骨刺少，肉質細嫩，脂肪含量高。

6、亞羅魚：又名花子魚，是黑龍江的土生魚。 經濟價值很高，被認為是最好的淡水魚。 尤其以嫩江上游和松花江支流最為豐富。

7、銅鑼魚：是黑龍江特有的魚類。 它個頭小，肉質嫩脆。 紅燒佳品，酥脆可燉，只有當地才能品嘗到。

8、紅尾魚：又稱紅尾魚，是鏡泊湖的特產。 其肉質瘦肉少，肉質銀白細嫩。 通常被制成咸魚食用。

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