鱘魚的做法最正宗的做法,紅燒鱘魚的做法！求詳細!是鱘魚！

主料 鱘魚1條 輔料 五花肉100g 肉皮100g 油20g 鹽適量 糖1勺 草菇老抽1勺 生抽3勺 大蔥10g 姜10g 大蒜7瓣 花椒適量 香菜1顆紅燒鱘魚的做法步驟1.?魚洗凈切塊鱘魚的做法最正宗的做法，用料酒跟1勺鹽腌制10分鐘。

2.?熱鍋涼油，放入花椒炒香，瀝出花椒。

3.?把肉放鍋里炒香，放入蔥姜蒜炒香。

4.?把魚放鍋里翻炒一分鐘，放入料酒、醋、老抽 、生抽。

5.?放入肉皮，加入500，大火燒開，小火燉30分鐘。

6.?收汁，裝盤，撒點蒜末跟香菜末。完成

主料

鱘魚一條

蔥15g

1. 把所有調料放在碗里加點水調勻，備用。把魚兩面的腥線抽出，做出的魚沒有腥味。把魚切一下，用料酒和一點鹽腌10分鐘，便于入味和去腥。因為在家做，不放太多油，所以把魚切成兩段，也可以切成幾段，這樣也方便吃。



2. 鍋燒熱倒入植物油，燒到約8成熱時（有少量煙）把魚下鍋煎。先不能翻動，等到一面煎成金黃色再翻過來。否則魚皮會脫落。兩面都煎好后，把魚盛出來。



3. 倒出多余的油，只留一點油，爆香蔥姜蒜和干紅辣椒，放入魚，倒入調料汁，加水沒過魚身，蓋上鍋蓋。開鍋后用小火燜燒。



4. 
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   途輕輕翻動魚身，待湯汁快干時，撒點香菜末就可以出鍋了！

   
   



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清蒸鱘魚的做法，清蒸鱘魚怎么做好吃，清蒸鱘魚的家常

食材明細
鱘魚1條
蔥姜適量
花椒適量
料酒適量
鹽適量
蒸魚豉油適量
咸鮮口味
蒸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
清蒸鱘魚的做法步驟

1
鱘魚一條，讓賣家殺好，回家清洗干凈，表面的粘液用刷子刷一下。

2
將魚身兩側打斜刀切幾刀。表面抹鹽和料酒，魚腹內塞入蔥姜塊兒腌制15-20分鐘。

3
蒸鍋加水燒開，將腌好的魚放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘，取出。蒸好的魚表面撒一層蔥絲，沿魚身澆幾勺蒸魚豉油。

4
最后油鍋加入植物油，燒幾料花椒，將油燒至冒煙時，連花椒一起沿魚身澆下后即可食用。

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