不能釣魚，燒盤家常魚解解毒。

時下的疫情還不容樂觀，繼續呆在家里不出門是對國家最大的貢獻。

早上起床，翻了翻冰箱，還有幾條凍魚。這是年前送人余下的。因為朋友家整修房子，離菜市場很遠，送了不少干貨給他。那今天就燒盤魚解解饞，解解毒。作為一名釣魚愛好者，與魚相關的人和事都非常關注關心，樂此不疲。

溫水化開，瀝干后撒上些許鹽花腌制半小時。

洗鍋燒油，油燒沸后魚入鍋。煎至雙面金黃便開出鍋。

浸入適量料酒、醋，除腥入味。

洗鍋燒水，倒入煎魚，備些干辣椒，花椒。

大火燒沸后小火繼續烹煮。利用烹煮的時間段，備好姜蒜，青椒，蘿卜絲洋蔥絲，香菜蔥等等。

添加適量的調味品，麻辣鮮、肉味王、魚豉油、紅油豆瓣醬。

小火煮至二十分鐘左右，加入配菜，本地人俗稱茭頭。

二、三分鐘后加適量雞味鮮入味。

一分鐘后關火出鍋。麻，辣，味鮮，作為下飯菜非常可口的，尤其是湯。冬天如果溫度低，自然上凍，那味道更是一絕，俗稱魚凍子。

配了其他幾個菜，也算是—天的生活了。

配合防疫，我們在行動！待到草長鷹飛、油菜花開綿延遍野、疫病解除之時，我們相約湖畔、河邊、溝旁，揮竿山水、把酒言歡！

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