舌尖上的?江門—秘制紅燒大羅非

眾所周知，民以食為天，可能有人不理解這句話，我來簡單解釋一下吧！意思是吃飽了才有力氣去釣魚！? ?ω? ?

我是一個既喜歡釣魚也喜歡吃魚的老鐵，說到吃吧！今天就分享一下的紅燒大羅非的技巧！

調味料：鹽、糖、醬油、姜、蒜頭、大蒜

做法步驟：羅非魚內臟去除，鱗片要刮干凈，不然吃的時候會有點卡頸⊙﹏⊙ 清洗干凈，等待備用！

美味的東西不要添加太多東西，我紅燒魚一般準備的輔料有，姜、大蒜、八角，由于條件不允許，八角就算了，先將姜，大蒜切條 蒜頭砍碎。 這幾個輔料主要是掩蓋魚的腥味！

熱鍋下油，將姜、蒜炸到發出香味即可，魚下鍋，小火煎，煎至小許金黃即可，時間不能太長，大概5分鐘即可，煎的時間長了，魚肉就會松弛，變得不滑。

羅飛翻身繼續煎5分鐘左右即可，記得是用小火。

醬料準備，醬油三勺，白糖一勺，生粉兩勺，白酒五勺，加入適量水攪拌均勻，加入鍋中。

開大火將魚煮到沸騰改小火焗著煮，5分鐘后用筷子在魚最厚的部位戳一下，筷子能進去就熟了。

魚熟了，將魚裝盤，放上大蒜，然后將沸騰的汁淋在表面就完成了！

今天有了這道菜，我吃了三碗飯(??ω??)??

我這個紅燒羅非特點：魚肉爽滑，口味是有一點甜，基本沒有什么魚腥味，下飯一級棒。

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