圖文詳解塘鲺、鯰魚的區別介紹

那“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”之景，從古至今，魚備受老百姓的青睞與追捧，不光一日三餐會食用，在逢年過節時，每家每戶的餐桌上都定然不會缺少魚的蹤跡，其寓意著“年年有余”，魚有著多樣的做法，紅燒的、清蒸的、燉湯的、油炸的、醋溜的，皆是十分美味的。

存在著這樣的一種魚，其肉質呈現出細嫩的狀態，具備豐富的營養價值，價格也是極為便宜的，然而僅僅由于生長環境有著特殊性，便遭到大家極為瘋狂地吐槽圖文詳解塘鲺、鯰魚的區別介紹，身上背負各種“罵名”于一體。這種魚便是鯰魚，它們的頭是扁的，嘴巴是闊的，嘴邊掛著兩根胡須在那里，渾身呈現出黏糊糊的樣子，長相是丑陋的，甚至有點嚇人的那種。

幾千年來，我國就有食用鯰魚這一習慣，民間還有“鯰魚燉茄子，撐死老爺子”這類俗語流傳，然而現在它卻從餐桌上常見的食物變成了“垃圾魚”，還成了“世界上最臟的魚”，有些地方就算降到每斤5元價格，買來吃的人也很少，包括中國在內的好多國家，甚至涌起一股"反對吃鯰魚"這樣的熱潮，但是這到底是為啥呢？

鯰魚作為雜食性動物，它不挑小魚小蝦、昆蟲、鼠類，就連腐尸和垃圾也都接受，吃什么好像吸收得都很好，身體狀態也特別棒。它能在臭水溝、死水以及糞便池里較好地存活，因體內容易積攢各類臟東西與重金屬，所以大家一般覺得鯰魚不干凈，吃了會對人的健康產生影響。

有些人用人類或者豕的排泄物去喂養鯰魚，鯰于存在享用屎物的情況，人類又會攝取鯰魚，想起來就會致使身體各處都布滿雞皮疙瘩。面對著別的眾多且品類豐富的淡水種類的魚，鯰魚毫無任何競爭力，人們故而順理成章地去拒斥來源不明、什么都食用的鯰魚了。

存在這樣一種魚稱之為鯰魚，它有著一種能力那就是具備吃排泄物，然而這并不意味著它喜好去吃，要是水域污染的程度太過嚴重，那種情況下鯰魚是容易生病的，甚至還會出現死亡的情況。事實上大部分養殖戶會為鯰魚提供干凈的飼料以及活水，平常只要做到投喂足夠量的飼料，如此一來就不用去憂慮重金屬超標這類問題，經過正規養殖的鯰魚是可以完全放心大膽地食用的。

鯰魚的家族被劃分成了四類，分別是土鯰魚，以及大口鯰魚，還有塘鲺，另外還有埃及胡子鯰。大家在購買鯰魚之時，務必要將品種區分清楚。塘鲺以及埃及胡子鯰這兩種外來鯰魚，在排名方面處于末尾位置，它們常常食用腐物與垃圾，從而使得鯰魚的名聲受損，它們的全身呈現出灰不溜秋的顏色，臉上長有八根胡須，生長發育的速度極快，并且帶有濃烈的土腥味。

土里生長的鯰魚、大口的鯰魚于清澈的河水里生存著，其臉部位置有著四根胡須，并且味道十分鮮美。當中土里生長的鯰魚是最為珍貴的，其營養價值極為豐富，被稱作是“魚里的珍品”，每一斤的價格處于幾十元至一百元不等的范圍。

鯰魚包含多種維生素，還有氨基酸，以及鐵、鈣、磷、硒等微量元素，具備增強記憶力的功效，能提高免疫力，對輔助減肥也有作用。特別是土鯰魚，它的肉質細嫩，易于消化，骨刺較少，格外適宜老人和孩子食用，用來熬湯的話更是難得的滋補品，可以供身體虛弱的人補充營養，對于婦女產后滋補也有幫助。

然而，鯰魚歸屬發物范疇，患有風濕骨痛之人、皮膚病患者、痔瘡患者不適宜過多食用，進食之后存在病情加重的可能性。實際上，鯰魚相較甲魚更具營養，比鯽魚更為美味，只是遭受大眾“誤解”程度太深，不懂得如何食用著實太過可惜了。

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