酸菜釣鲇魚餌料鯰魚咸菜湯家常做法?

概要論述：黑魚屬于肉食性魚類，酸菜魚選用的通常是鯰魚。此次選用黑魚作為主要食材，原因在于朋友送來了一尾黑魚。此人常年在外進行垂釣活動。所食用的魚類之中，大部分是鯉魚、草魚。鯽魚一般僅用于熬制魚湯。要是在水邊烤制魚類，通常剛釣上來就進行烤制的話，會帶有土腥味。若想盡情享用美食酸菜釣鲇魚餌料鯰魚咸菜湯家常做法?，那就得食用像黑魚這類體型較大的魚。在水邊安營扎寨吃魚，會給人一種別樣的感覺。當下已然進入冬天，僅能制作魚料理了。由于溫度較低，黑魚難以釣獲。這條黑魚是之前儲備留存下來的。

用料：大黑魚、酸菜、蔥姜蒜、花椒、料酒、鹽、植物油。

做法步驟

1. 將黑魚切成片狀，切魚片這可是個細致活兒，要是切得不好那就建議慢慢來。黑魚得把肉和皮分開切，因為一會兒它們會分開來用。接著把魚皮放置在一旁留作待用。隨后對魚片用料酒按照個人喜好來進行調味，再腌制上一會兒。

先是準備酸菜，然后準備蔥姜蒜等配料。其中酸菜建議切一下，蔥姜蒜花椒之類要備齊。

4.加水熬湯，如果感覺湯不夠濃可以加點淀粉。

5.放入切好的酸菜，加熱至酸菜香味溢出。

先把腌好的魚片放入鍋中，時間別太久。魚皮與魚骨已熬出極香濃的湯汁，魚肉也已腌制好，只需過水至熟就行。要防止煮過頭，不然魚肉會散開。

出鍋盛盆中，美味的酸菜黑魚就做好了!

小貼士：魚普遍存在土味，這是由養殖環境所決定的。野外的魚同樣有著很大的土腥味，建議將釣獲的魚養殖幾日之后再食用。

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