鲇魚和鯰魚是同一種魚嗎？別再搞混了

鲇魚和鯰魚到底有啥區別

好多人初次聽聞“鲇魚”以及“鯰魚”這倆名稱，頭一回的反應便是：這難道不是同一物品嗎？實際上你的直覺相當準確——它們的確指代的是同一種魚類。然而在生物學分類這兒，稍微有著些許講究。鲇魚是更為正式的學名書寫方式，而鯰魚是民間通俗的稱謂，主要在北方地區流行。從魚類分類學來講，它們都歸屬于鲇形目，身體不存在鱗片，皮膚黏糊糊且很滑溜，嘴上生長著幾根胡須，看上去有點類似貓的胡子鲇魚和鯰魚，故而有的地方也把它稱作“胡子魚”。

這類魚的模樣不太招人喜歡，顏色黑乎乎，身體滑溜溜，然而它的肉質極其細嫩，刺還少，格外適宜老人與孩子食用。特別是在南方各地，不少人喜愛用鲇魚去燉豆腐或者做紅燒，味道十分鮮美，營養極為豐富。實際上就是，鲇魚跟鯰魚是同一類東西，僅僅是名字的寫法存在差異罷了，恰似“番茄”同“西紅柿”那般，你在購買之際根本無需進行糾結。

鲇魚吃多了對身體好不好

即使大家都清楚鲇魚是不錯的東西，可仍有部分人會心有疑慮，暗自思忖：這般模樣長得不甚美觀的魚，且又棲息于泥中，難道不會存有不潔凈的情況嗎？實際上，鲇魚的確偏好于待在淤泥數量較多的水域環境，像河流的底層區域、池塘的底泥之處，它的飲食習性也較為繁雜多樣，小魚、小蝦以及水里的蟲子等一概都會食用。然而這并不能表明它就是不干凈的。恰恰與這種看法相反，鲇魚的的確確對水質具備一定的適應能力，不過養殖場里按照正規流程產出的鲇魚，那兒的水質是有著相應保障的。

就營養方面而言，鲇魚富含著蛋白質以及多種氨基酸，其脂肪含量也并非很高，特別是它所含有的不飽和脂肪酸對于心腦血管的健康有著益處。然而需要提醒的是，鲇魚的魚卵是存在毒性的，在食用之前務必要處理得干凈，不能夠生吃或者隨意簡單煮煮就食用。另外，野生鲇魚的生長環境難以把控，倘若水里存在重金屬污染，魚體內便有可能富集有害物質，所以在購買的時候最好盡量選擇正規渠道所養殖的鲇魚。

若是來源具備可靠性，鲇魚屬于一種相當不錯的可食用魚類。其肉質相較于諸多常見的淡水魚而言更為嫩滑，特別適宜用于做湯或者清蒸，味道鮮美且不會有腥味。要是你之前未曾嘗試過，不妨購買一條帶回家嘗試一番，肯定你會喜愛上這種“丑魚”的味道。

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