鲇魚和鯰魚一樣嗎?

• 鲇魚和鯰魚一樣嗎?

鲇魚和鯰魚是同一種魚類，只是有不同的叫法。

鯰魚，又稱塘虱。它和黃顙魚（黃鱔）是近親，同屬鲿科，兩者有較密切的關系。 鯰魚為底層兇猛性魚類，一般喜生活在淤泥底質的池塘、湖泊、河流中，喜食動物尸體，是水域中重要的清潔工。

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鲇魚和鯰魚一樣^[1]^。

鲇魚和鯰魚是同一種魚，只是叫法不同^[2]^。鯰魚又稱胡子魚、塘鲺，是鲿科、鯰屬下的一種魚類。鯰魚和鲇魚基本上是一樣的，但有些許差異，因此，不少人會兩者都叫^[1]^。需要注意的是，鯰魚和鱔魚是不同的，鱔魚又稱田鱔或田鰻，是鰻鱺目鰻鱺科鰻鱺屬的魚類，在形態上鯰魚和鱔魚極易混淆，但鱔魚體型相對較小，表面沒有鱗片，口感沒有鯰魚細膩^[3]^。

此外，鯰魚和鲇魚可以一起烹飪，但不能和牛肉、羊肉或驢肉一起食用，因為鯰魚和這幾種食物的性味并不相合^[4]^。吃鯰魚時要注意場所和數量，因為鯰魚生長在臟亂差的水域，體內組織容易滋生細菌，而且其頭部是魚腥味的主要發源地，細菌也最多，所以不建議食用過多^[2]^。

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