中國十大最干凈的魚,王鮭（王大馬哈魚，king salmon）的營養價值，價格，吃法？國內的王鮭消費情況？

王鮭是美國資源最少的一種鮭魚，是五種太平洋鮭魚中個體最大，價格最貴的品種中國十大最干凈的魚。王鮭因其高含油量而成為價值最高的太平洋野生鮭魚。某些水域的王鮭含油量高達20%，比市場上常見的大馬哈魚貴十幾倍到幾十倍不等，而且很不容易買到正宗的。在國內也是比較高檔的消費食品。

做法和大馬哈魚差不多，比較新鮮的吃法就是清蒸：在調味品市場買：玫瑰露酒。
把洗凈的鮭魚放入[玫瑰露酒少許.蔥.姜]水里浸20分鐘，拿起用鹽鹽澤10分鐘，魚肚放入少許蔥姜，擺入盆中，淋上少許豬油上鍋用旺火蒸8---10分鐘，既可食用。 注：玫瑰露酒就是去魚醒味，腥味重浸時間要長一些。

由于王鮭含油量高烤吃也別具風味

中國四大淡水魚是什么

青魚、草魚、鰱魚、鳙魚。 它們都屬魚綱，鯉科。青魚在水域底層棲息，主食螺螄、蚌等軟體動物和水生昆 蟲。草 魚喜在水域邊緣地帶活動，以水草為食。鰱魚棲息于水中上層，主食浮游植物。
鳙魚(Aristichthys nobilis)也喜歡在水中上層活動，以浮游動物為主食。從殷末到唐朝之前，我國養魚的對象一直是鯉魚。這4種魚由于食性和棲息習性不同，很適合混養在一個池塘里，能充分利用天然餌料和水域空間，養殖效益更大，因而成為我國傳統性的養殖魚類。
直到今天，這4種魚仍然是我國淡水養魚的主體魚。因為它們是人工養殖的魚類，故稱為“四大家魚”。



擴展資料：
長江水系四大家魚生長速度快、繁殖力強、食物鏈低，是我國淡水漁業的主要捕撈對象和養殖基石，具有不可替代性淡水養殖產業的青草鰱鳙四大家魚，以及鱖魚、鲇魚、鮰魚、黃顙魚等名優魚類，都是利用江河里野生原種進行繁育的，而長江里每一種魚類的消失，都可能導致該品種的養殖業“絕種”。
中國科學院院士 曹文宣：中國四大家魚在淡水養殖中占一半，每年的產量占一半，現在大概是1500萬噸，淡水養殖差不多三千萬噸，所以是非常重要的淡水魚。

參考資料來源：搜狗百科——四大家魚

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