海口民生農貿市場大閘蟹全線“輸麻了”，本地蟹市場火熱普通大閘蟹夾縫生存

最近，正是大閘蟹上市的季節。 記者走訪海口民生農貿市場、秀英農貿市場以及大閘蟹禮盒店發現，今年大閘蟹的價格都有不同程度的下降。 昔日的“蟹中貴族”現在怎么樣了？

2023年10月27日（交貨價）

雄蟹

規格價格

殘功：2.0-5.0 13元

中宮：1.2-1.6 14元

2毛錢：1.7-2.1 17元

25克：2.2-2.6 19元

3男：2.7-3.1 21元

35cm：3.2-3.6 23元

4人：3.7-4.1 25元

4.5cm 4.2-4.6 27元

5米及以上30元4.7

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雌蟹

小木1.0-1.3 21元

1.8女1.4-1.6 29元

2.0女1.7-1.9 35元

2.5女2.0-2.2 40元

28女2.3-2.5 44元

3.0女2.6-2.8 47元

3.5女2.9-3.1 50元

4.0女3.2-3.5 54元

4.5女，3.6及以上59元

據悉，市場上的大閘蟹根據品種和養殖方式的不同，分為以陽澄湖大閘蟹為代表的高端精品蟹、??普通精品蟹和普通大閘蟹。 前者一般以禮盒形式出售，后者則主要出現在農貿市場和餐館。 。 據了解，今年的大閘蟹全線“虧損”。

當地螃蟹市場繁榮，普通大閘蟹卻在夾縫中生存

10月16日，記者走訪海口民生農貿市場了解到蘭花蟹多少錢一斤，市場內大閘蟹的價格按雄性和雌性分為每斤50元和65元。 當地出產的蘭花蟹價格為65至80元一斤，要高很多。 但當人們來買螃蟹時，大多數人二話不說就開始選擇當地的螃蟹。

民生農貿市場的大閘蟹堆放在一邊，在夾縫中生存。陳靜 攝

無獨有偶，當天，記者來到海口秀英農貿市場。 下午4點30分，海鮮市場已經人滿為患。 這個市場里有20多個賣螃蟹的攤位。 基本上，他們出售蘭花蟹等當地品種。 只有五六個攤位也賣大閘蟹。 而且，大閘蟹通常會堆放在網袋中，放在不顯眼的邊緣，以“在夾縫中生存”。

記者在市場內攤位看到了三個專營大閘蟹的攤位。 與當地螃蟹攤的熱鬧景象相比，這里顯得冷清。

“其實，今年螃蟹的質量有所提高，去年‘20’級的螃蟹大多重1.6-1.8兩，今年重1.8-2.2兩，價格也差不多。” 海口大閘蟹經銷商品牌“夏客萊”的老板王先生告訴記者，市場上普通精品蟹和普通大閘蟹，今年的大閘蟹“提質不提價”。 “去年我們每天能出貨1500多公斤，今年只有1000公斤左右，減少了三分之一。”

本地螃蟹與大閘蟹同臺競技。陳靜 攝

需求大幅下降，高端優質大閘蟹受到嚴重影響。

10月17日，記者走進一家陽澄湖大閘蟹禮盒店。 菜單上的大閘蟹價格從2.2兩母蟹48元到最貴的5.5兩公蟹368元不等。 見記者猶豫，店員說道：“我們可以給你折扣，最高可以優惠30%、30%，就看你要多少了。”

“今年和去年最大的區別是需求變低了。” 全國連鎖陽澄湖大閘蟹品牌蟹王閣海口分店店主周先生告訴記者，全國大閘蟹的銷量都在下降。 “去年我們每天的銷售量是100公斤，今年每天的貨量只有50公斤，有時還達不到。”

據了解，該品牌往年均以20折銷售，但今年國慶節前優惠20%，節后優惠30%。 部分產品價格也比去年略有下降。 “9月到11月是大閘蟹的旺季，但今年這個時候的情況已經是往年的淡季情況了。” 周先生表示，為了避免“被撞貨”，打折的同時，只能減少購買頻率。 ，控制店鋪的供銷平衡。

秀英農貿市場的海鮮攤位十分忙碌。陳靜 攝

顧客喜好+與大閘蟹的價格戰變得更加艱難

據悉，在海南，大閘蟹不僅要面對當地顧客喜好的劣勢，還要面臨線上線下激烈的“價格戰”。

在秀英農貿市場，記者隨機詢問了10個攤位，3至3.5兩的大閘蟹價格在每斤45至58元不等。 本地出產的蘭花蟹大多在38元至55元之間。 從市場入口到市場內部，價格相差很大，商家為了留住顧客紛紛降價。 第一家店喊出“55元”，看到顧客紛紛離開。 旁邊的店立刻喊道：“你要50塊錢嗎？” 并熱情地展示了肥美肥美的螃蟹。 “國慶期間，蘭花蟹可以賣到70到90元，隨著捕撈量的增加，蘭花蟹的價格下降了很多。” 一位攤主說道。

民生農貿市場的本地蘭花蟹更受消費者青睞。陳靜 攝

本地螃蟹更新鮮、更便宜，更受顧客歡迎，搶走了線下大閘蟹市場。 線上，大閘蟹甚至受到大閘蟹電商的擠壓。

“由于今年的大環境，沒有人愿意花很多錢。” 蟹王閣店主周先生判斷，“而且去年同期，電商的影響沒有今年那么大，今年快遞變得更加順暢，毛價也上漲了”。網上的螃蟹往往較低，可能會對部分顧客的選擇產生影響。”

配合需求，大閘蟹價格逐步回歸價值線

不過，面對銷量下滑，蟹王閣老板周先生表示，大閘蟹禮盒針對的客戶，一是需要禮物，二是高凈值客戶。對價格不太敏感，追求品質，所以不容易受到價格戰的影響。 ，保證了高品質大閘蟹的基本需求。

高端精品大閘蟹專賣店價格依然居高不下。陳靜 攝

“這個價格應該不會變，因為我們也需要賺取基本的利潤。原本運到海南的運費是我們負責的，如果不賺錢，我們就不愿意再做這個生意了。” 周先生說道。

可見，前些年被詬病的“價格虛高”問題正在逐漸被市場解決，大閘蟹的價格也逐漸與自身價值相匹配，這應該是大勢所趨。

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