（快樂之旅）砂鍋燉魚，好吃便宜，而且超過癮！

每次去街邊大排檔，最吸引我的并不是烤串、鐵板燒、麻辣香鍋等特色菜。 取而代之的是特色的烤魚。 當然，這個烤魚和鐵板燒魚有些相似。 它們都是在現場完成的，而且完成得很快。 這種烤魚個頭很大，味道也極其鮮嫩。 有時候我真的覺得這烤魚的口感是其他美食無法比擬的。 實在是太享受了。

對我來說，吃魚一定要吃大的，因為只有大了我才能吃得滿足、幸福！ 我偶然去超市，看到有人賣草魚。 由于草魚很便宜，而且個頭很大，所以就買了一條來體驗一下。 今天我們要做一道和烤魚很像的砂鍋魚。 質地和湯都非常出色。 我家從來不紅燒草魚。 天冷時，將其放入鍋中燉煮。 暖心暖胃，湯不剩了！

砂鍋燉魚一點也不遜色于很多昂貴的魚菜！ 尤其是加入了金針菇、豆腐、豆芽等食材后，味道變得更加濃郁，越吃越饞！ 草魚新吃法，一次就吃完。 魚肉鮮嫩，魚湯滿足你的口腹之欲。 每次一大鍋都不夠！ 如果你喜歡吃魚，不妨試試這個特別的食譜！ 它美味、便宜，而且令人上癮，所以現在就嘗試一下吧！

【豆腐草魚砂鍋】

材料：草魚1條、豆腐1塊、洋蔥1塊、金針菇半個、豆芽半把、大蒜1把、姜半頭、青紅辣椒5片、1個香菜、生抽適量、極鮮味2勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺、鹽1勺、胡椒粉2克、香醋1勺

制作方法：

1.準備一條清洗干凈的草魚；

2、先把草魚從頭尾剪下來，然后把魚線拔掉，再把另一邊的魚線也拔掉，然后把魚切成塊；

3、將魚塊放入稍大一點的盆中，加入料酒、姜片、淀粉、一個雞蛋，拌勻，腌制片刻；

4、準備一塊老豆腐，切成薄片；

5、鍋中倒入適量植物油，放入豆腐塊煎至兩面金黃；

6.加入魚片，煎至兩面金黃；

7、將蒜、姜片、洋蔥放入砂鍋中；

8.然后擺上金針菇和豆芽；

9.將炸好的豆腐塊放在上面；

10.最后加入炸好的魚塊； 然后加入生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、極鮮味、香醋，最后加一碗水；

11.大火煮開后轉小火煮10分鐘。 出鍋前加入青椒、紅椒和香菜段即可；

12、這樣做出來的草魚肉質細嫩，多汁，特別入味。 還添加了豆腐、豆芽、金針菇。 它質地豐富，味道鮮美。 冬天這樣燉一鍋，既暖心又暖胃，更是佐餐佳品！

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Tags：燉魚 烤魚 美食