冰糖雪梨燕窩的發泡時間和水溫要視燕窩用料做法

冰糖雪梨燕窩的制作并不困難。 困難在于燕窩本身的發泡。 發泡的好壞會直接影響燕窩的口感。 燕窩的發泡時間和水溫要根據燕窩的嫩度、品種、季節烹調方法適當調整。 當然，也有不少人買到了摻假的燕窩。 免費鑒定燕窩真偽，可以聯系V：succby。 我的朋友圈里也有很多鑒定知識。 希望對大家有所幫助。

因愛鳥巢

材料及步驟

1.將準備好的燕窩用純凈水打發。 使用前先用40℃左右的溫水打發泡沫，然后將毛發挑出。 （發泡時間5-6小時左右，這些一般是市場上比較小的燕窩的嫩燕窩。）如果你的燕窩是比較大的老燕窩，燕窩在8厘米以上，燕窩要切厚一些。 。 浸泡時間宜長一兩個小時，但應控制在10小時以內。

2.下一步就簡單了。 首先，將雪梨切成薄片，我們來做一個梨盒。

3.制作梨盒。 在梨中間留出一個空間。 注意不要挖得太薄。 稍后再蒸。

4.加入準備好的洗凈的紅棗和蓮子，加入冰糖，最后蓋上梨蓋即可食用。

5、最后，梨盒可以小火燉，也可以上鍋蒸，但中途也要轉小火。 火高了，梨盒就會塌，燕窩之類的東西溫度也不宜太高。 大約1小時后即可取出食用。

尖端

燕窩是一種高檔食材，尤其是珍貴的燕窩酸，是一種微量元素，主要成分是蛋白質。 不要使用太高的溫度，否則會導致蛋白質變質。 所以請記住，掌握好發泡，控制好溫度，你的燕窩才會完美。 口感滑嫩~美觀又營養

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Tags：燕窩 雪梨 冰糖 美食