黑魚有鱗嗎，不去鱗能吃嗎

一、黑魚有鱗嗎

鱗片是魚類身體上比較常見的一種構造，很多魚類的身體上都有鱗，而且比較容易觀察到，觸摸的時候也很容易可以感受到。但很多魚類卻是沒有鱗片的，也就是說它們是無鱗魚的一種。另外，還有一部分魚類雖然本身有鱗，但由于不太容易觀察到，就很容易被人們認為是沒有鱗片的。黑魚就屬于有鱗，但很容易被人誤認為沒有鱗片的品種。

其實，黑魚的頭部以及身體上都有鱗，數量是比較多的，比較薄。但由于它們身體的顏色非常暗，鱗片貼在它們身體的表面就不太明顯；而且，它們的身體表面還有很多粘液，在觸摸的時候也不容易感受到它們的鱗片。鱗片對于它們來說還是比較重要的，可以防止水中一些有害物質進入到黑魚的身體，還起到塑造、支撐黑魚身體的作用，同時還可以幫助它們適應周圍的水溫等等。

二、黑魚不去鱗能吃嗎

上文已經介紹過，黑魚有鱗，而且鱗片對于黑魚來說具有重要作用。但若是把黑魚作為食材，這些鱗片就需要去掉。雖然黑魚不去鱗也可以烹飪，但會影響整體的口感，所以建議還是將鱗片去掉。在去掉黑魚鱗片時，其實還是有技巧的，需要先將黑魚表面的一層粘膜去掉。可以準備一些沸水，然后將黑魚放入其中，等那層粘液變成白色之后，鱗片就比較容易去掉了。

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