黑魚頭有毒嗎，能吃嗎

一、黑魚頭有毒嗎

黑魚是一種可以食用的魚類，而且是我國一種非常常用的食材。黑魚的肉是無毒的，可以放心食用。但有人認為黑魚頭是有毒的，或者其中含有一些對人類有害的物質，因而不能吃。其實這只是傳聞而已，黑魚頭也是無毒的。黑魚的肉和頭部都是無毒的，都能食用。只不過它們背鰭上的刺是有毒的，被刺到的話就可能中毒，因而在觸碰它們的時候需要小心。

雖然黑魚的頭是無毒的，但有時候魚頭部位的確容易累積一些對人類有害的元素，比如汞元素。不過不是所有黑魚的魚頭都這樣，只有在水環境不達標的情況下生長的黑魚才是這樣的。因此，在購買黑魚的時候一定要從正規的渠道，不然它們的質量就無法得到保證。

二、黑魚頭能吃嗎

上文已經介紹過，黑魚頭并沒有毒性，是能夠食用的。黑魚的頭部和身體可以一起用來燉湯喝。此時需要先將它們的頭部和身體洗干凈，避免表面有一些寄生蟲和不干凈的物質。另外，黑魚的內臟需要去掉，盡量不要食用。在經過高溫殺菌消毒之后，黑魚身體上的一些細菌就會被消滅掉，對人類也不會有害處。事實上，黑魚的肉中含有的各類營養物質非常多，具有補身體的功效，是一種良好的食材。

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