清蒸鯽魚怎么做好吃

• 清蒸鯽魚怎么做好吃

清蒸鯽魚好吃的做法如下：

材料：

鯽魚、蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、紹酒、蒸魚豉油、香油、香菜。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、腮和內臟，用清水沖洗干凈，兩面側腹斜拉幾刀。

2. 蔥、姜切絲，放入魚碗中，再加入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒，腌漬入味（約20分鐘）。

3. 將魚放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。

4. 出鍋后撒上蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油，最后再撒上香菜末即可。

可以根據個人口味調整使用的調料，希望您能做出美味的清蒸鯽魚。

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食材：鯽魚、生姜、蔥、料酒、鹽、食用油、生抽。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腮，用清水沖洗干凈，兩面側斜刀各劃三刀，方便入味。

2. 將生姜切片，蔥切段，將生姜片和蔥段塞進鯽魚的肚子里，并抹上適量的料酒和鹽，腌制20分鐘。

3. 準備一個蒸魚的容器，鋪上姜片和蔥段。將腌制好的鯽魚放上去，并淋上食用油。

4. 上鍋蒸熟，這期間不需要人照看。大概蒸10到15分鐘左右。

5. 蒸熟后取出，倒掉盤子里面的水分（這水味道很重，腥味很重），然后取一部分蔥花撒上去。

6. 另起鍋熱油，將熱油澆在魚身上，激發出蔥花的香味。

注意事項：

1. 鯽魚一定要蒸之前清洗干凈，并且要去除里面的內臟和腮。

2. 一定記得先倒掉盤子里面的湯汁，這個湯汁味道很重，腥味很重。

3. 蔥花撒上去后，澆上熱油是關鍵，可以激發出香味。

以上步驟完成后即可享用清蒸鯽魚。

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