清蒸鱸魚的家常做法

• 清蒸鱸魚的家常做法

清蒸鱸魚的家常做法如下：

食材：鱸魚、生姜、大蔥、米酒、蒸魚豉油、鹽、白胡椒粉、油、青椒、紅椒。

步驟：

1. 鱸魚去鱗、去內臟，清洗干凈，在鱸魚兩面劃幾刀，方便入味。

2. 生姜切成絲，大蔥切絲，放入清水中泡一會兒，再放入鱸魚碗中，再加入米酒，鹽、白胡椒粉，抓拌均勻，腌制20分鐘。

3. 準備鱸魚的時候，把鱸魚盤里放入姜片墊底。把腌制好的鱸魚連同姜蔥一起裝盤，水開上鍋蒸10分鐘。

4. 準備配菜青紅椒，在蒸好的鱸魚表面均勻鋪上姜絲、蔥絲，再澆一遍熱油。再均勻撒上青紅椒絲和香蔥絲。

5. 準備料汁：把蒸魚豉油倒入碗中，均勻澆在鱸魚表面。

6. 鍋里倒入油，油熱后澆在鱸魚表面，滋啦聲真的太治愈了。

這樣一道清蒸鱸魚就做好了，味道鮮美。

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清蒸鱸魚的家常做法注意事項包括：

1. 鱸魚要新鮮，去鱗去內臟，洗凈備用。

2. 鱸魚去腥味，可以用鹽涂抹在魚身上，靜置一會再蒸。

3. 蒸魚的時間不宜過長，會影響口感。一般來講，鱸魚肉質細膩彈嫩，大約蒸6-7分鐘左右即可。

4. 調料可以加生姜、蔥、紅辣椒等，起到去腥提味的作用。

5. 魚肉需要細心的烹飪和照顧，才能保持其鮮嫩的質地和美味的口感。

6. 如果有輕微的浮頭現象，應該及時撈出并放入水質清澈的容器中，并加入一些鹽水，或者加入一些專用的魚類保養劑，以保持魚的健康。

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