清蒸鯽魚怎么做好吃

• 清蒸鯽魚怎么做好吃

清蒸鯽魚好吃的做法如下：

材料：

鯽魚、蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、料酒、醬油、白糖、香醋。

步驟：

1. 鯽魚去腮鱗，用刀在魚脊背劃一刀至魚骨，抹一點鹽和胡椒粉腌制10分鐘；

2. 將蔥白切成絲，加水浸泡一會兒，制成蔥姜水；

3. 蔥葉切段，姜切片，加鹽、雞精、料酒、醬油和白糖碼味10分鐘；

4. 將魚放入盤中，撒上蔥姜水，上鍋蒸10分鐘取出，揀去蔥姜不要；

5. 倒掉盤內湯汁，撿去魚脊背上的大刺；

6. 將魚湯淋回魚身上，撒上蔥段；

7. 鍋內放香醋、料酒和蒸魚豉油燒熱，趁熱澆在魚身上即可。

以上步驟完成后就可以享用美味的清蒸鯽魚了。

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食材：鯽魚、生姜、蔥、料酒、鹽、食用油、生抽。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腹內黑膜，清洗干凈，在魚身兩面劃上幾刀，方便入味。

2. 準備一個干凈的盤子，把鯽魚放入，加入料酒、鹽、生姜、蔥，腌制15分鐘左右。

3. 腌制好的鯽魚，去掉蔥姜，淋上食用油，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘左右。

4. 蒸熟鯽魚，取出，放上蔥絲，澆上熱油、生抽。

注意事項：

1. 魚在劃刀和蒸制時，注意安全，防止燙傷。

2. 魚腌制時加入料酒和生姜，可以去腥提味。

3. 蒸魚時建議用大火，保證蒸熟，避免口感不熟。

希望以上信息對你有所幫助。

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