清燉鯉魚怎么做簡單好吃

• 清燉鯉魚怎么做簡單好吃

清燉鯉魚簡單好吃的做法如下：

材料：

鯉魚、蔥、姜、鹽、胡椒粉、雞精、蘑菇粉、香菜。

步驟：

1. 鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋后洗凈，擦干水分。

2. 鍋中加入適量油，放入鯉魚煎至兩面金黃，撈出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥姜炒香，加入適量水后放入鯉魚。

4. 加入蘑菇粉、雞精、胡椒粉調味，大火燒開后轉小火加蓋燉20分鐘。

5. 加適量鹽調味，撒上蔥花和香菜即可。

清燉鯉魚鮮嫩可口，營養豐富，是一款健康美味的家常菜。

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食材：鯉魚、香菇、豆腐、粉絲、蔥、姜、蒜、鹽、胡椒粉、雞精、料酒等。

步驟：

1. 鯉魚去鱗、去內臟，洗凈控干水分。

2. 豆腐、香菇分別切片，粉絲泡軟。

3. 鍋中放油燒熱，將鯉魚放入，煎至兩面金黃。

4. 將蔥、姜、蒜放入鍋中，煸炒出香味。

5. 放入適量清水，料酒，大火煮開。

6. 將豆腐、香菇、粉絲放入鍋中，加蓋大火燒開，轉小火煮15分鐘。

7. 加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

注意事項：

1. 煎魚時注意不要煎破，以免影響魚的整體美觀。

2. 燉魚時不要加太多水，以免影響湯的奶白色。

3. 燉魚時加入適量的醋，能分解魚腥味，使魚肉更加鮮美。

希望以上信息對您做清燉鯉魚有所幫助。祝您用餐愉快。

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