清燉鯉魚怎么做好吃又簡單

• 清燉鯉魚怎么做好吃又簡單

清燉鯉魚好吃又簡單的做法如下：

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、鹽、色拉油等。

步驟：

1. 鯉魚處理干凈，去鱗去內臟，洗凈備用。

2. 蔥切段，姜切片，蒜洗凈備用。

3. 鍋中倒入適量色拉油，油溫熱后將魚放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出備用。

4. 鍋中留底油，加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，放入適量料酒，倒入清水沒過魚身，加蓋大火燒開轉中火燉煮20分鐘，加適量鹽調味。

5. 出鍋前撒上香菜即可。

這樣就可以做出清燉鯉魚了，做法簡單且營養美味。如果需要更多信息，請查閱相關菜譜。

>

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、鹽、色拉油等。

步驟：

1. 鯉魚處理干凈，去鱗去內臟，在魚身上切花刀，便于入味。

2. 將切好的鯉魚用料酒和鹽腌制15分鐘。

3. 鍋里倒入適量油，蔥姜蒜爆香。

4. 放入鯉魚，煎至兩面金黃。

5. 加入適量水，沒過鯉魚，燉至湯汁濃白。

6. 加入適量鹽調味，出鍋前撒上蔥花和香菜。

注意事項：

1. 鯉魚要選用鮮活的，做出來的魚肉口感會更好。

2. 煎魚時注意火候，不要急于翻面，等到一面煎至定型再翻面，這樣不易破皮。

3. 燉煮的過程中不要加冷水，以免影響魚肉質感。

希望以上信息對您做清燉鯉魚有所幫助。

Tags：清燉鯉魚怎么做好吃又簡單