清燉鯉魚的做法和步驟視頻

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清燉鯉魚的做法和步驟如下：

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、青紅椒、香菜、料酒、鹽、糖、雞精、白胡椒粉各適量。

步驟：

1. 鯉魚去鱗、去內臟，洗凈控干水分。

2. 蔥切段，姜切片，魚表面劃幾刀，加適量料酒、鹽涂抹均勻，腌制15分鐘。

3. 鍋內放油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，放入鯉魚，使魚身微黃即可。

4. 加入適量開水，要沒過鯉魚，加入適量料酒、鹽、雞精、白胡椒粉調味。

5. 蓋好蓋子，大火燒開，轉中火燉煮10分鐘。

6. 待湯汁變白，鯉魚熟透，撒上蔥花、青紅椒末，稍微煮半分鐘即可關火。

7. 將燉好的鯉魚盛入碗中，撒上香菜末，即可食用。

以上步驟完成后就是一道美味清燉鯉魚。如果想看詳細的視頻教程，可以搜索相關的菜譜視頻學習。

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1. 準備原材料：鯉魚、蔥姜蒜、香菜、鹽、料酒、白醋、食用油。

2. 將鯉魚兩側的魚鱗刮干凈，剪去魚鰭，開膛去內臟，用清水沖洗干凈，剁成塊。

3. 準備一個干凈的砂鍋，放入魚塊，加入蔥段、姜片和蒜。

4. 加入鹽、料酒和少許白醋去腥味。

5. 加入清水，沒過魚身。

6. 蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火燉煮約20分鐘左右，直至魚肉燉熟燉透。

7. 燉好的魚湯加入少許蔥花和香菜，根據口味加一點鹽調味。

清燉鯉魚烹飪時需注意：

1. 鯉魚一定要燉熟煮透才能食用，避免食用未煮熟的鯉魚，引起食物中毒。

2. 加入的水量要適中，沒過魚身，避免加水過多導致魚湯不鮮美。

3. 可以根據個人口味加入一些調料如胡椒粉、香菜等提味。

關于清燉鯉魚烹飪的視頻和注意事項，由于平臺限制，無法提供詳細的視頻內容。如需了解更多清燉鯉魚的制作技巧和注意事項，建議在網絡上搜索或參考當地廚師的建議。

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