清燉鯉魚的家常做法大全

• 清燉鯉魚的家常做法大全

清燉鯉魚的家常做法如下：

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、生抽、鹽、醋。

步驟：

1. 鯉魚處理干凈，在魚身兩面劃上幾刀，便于入味。

2. 鍋中加入適量油，蔥姜蒜和干辣椒切碎，放入炒香。

3. 放入鯉魚，加入料酒和生抽，加入一碗水。

4. 加入適量鹽，加入醋，大火燒開，轉小火，煮15分鐘。

5. 待魚熟湯濃，即可出鍋。

6. 撒上蔥花，香菜即可食用。

清燉鯉魚是一道營養豐富的家常菜，適當食用有助于增強記憶力、消除疲勞。

>

食材：鯉魚、蔥、姜、蒜、干辣椒、香菜、料酒、鹽、醋、雞精、白胡椒粉。

1. 將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋后洗凈，擦干水分，

2. 在魚身上切花刀，用料酒、鹽、雞精、胡椒粉腌制入味，

3. 蔥切段，姜切片，蒜拍松，再準備一些干辣椒和香菜待用，

4. 鍋中座油，燒熱后將魚用廚房紙巾擦干水分后煎至兩面金黃，

5. 放入蔥姜蒜和干辣椒，再烹入少許醋，加入清水，

6. 大火煮開后，撇去浮沫，轉小火慢燉半小時，

7. 加鹽和雞精調味，出鍋前加入香菜。

注意事項：

1. 一定要煎透，這樣燉出的魚才夠鮮香。

2. 加入的水量要根據魚的多少來定，不要一下子倒入太多水，以免燉魚時溢出。

3. 燉煮的過程中不要翻動魚，以免碎爛。

以上信息僅供參考，如果還有疑問，建議咨詢專業人士意見。

Tags：清燉鯉魚的家常做法大全