清燉鯽魚怎么做好吃又簡單

• 清燉鯽魚怎么做好吃又簡單

清燉鯽魚好吃又簡單的做法如下：

原料：鯽魚、蔥、姜、鹽、味精、料酒、香菜。

步驟：

1. 鯽魚去鱗、去內臟、去腮，洗凈。

2. 在魚身上切花刀。

3. 燒開水，把鯽魚放入燙一燙。

4. 加蔥姜、料酒去腥，加少量鹽和味精，加蓋大火煮開，改中火燉15-20分鐘。

5. 燉好撈出裝盤。把蔥姜揀出來，加香菜即可。

可以根據自己的口味調整用料，希望對您有所幫助。

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食材：鯽魚、青蒜、蔥、姜、鹽、料酒、植物油等。

注意事項：

1. 鯽魚要先處理干凈，控干水分。

2. 燉魚的時候加少許料酒，不要加啤酒或者料酒，會影響魚的鮮味。

3. 最好用砂鍋燉魚，不要用鐵鍋。

具體步驟：

1. 鍋中倒入植物油，油熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜、鹽，倒入適量開水。

2. 大火燒開后，轉小火燉20分鐘。

3. 加適量青蒜，燉2分鐘即可出鍋。

這樣就可以做出美味的清燉鯽魚了，希望以上信息能幫助您。

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