清燉鯽魚豆腐湯最簡單做法

• 清燉鯽魚豆腐湯最簡單做法

清燉鯽魚豆腐湯最簡單的做法如下：

食材：鯽魚、北豆腐、大蔥、鹽、胡椒粉、料酒。

1. 鯽魚處理干凈，刮去魚鱗，去內臟，洗凈控干水分。

2. 鍋燒熱放少許油，魚下鍋中小火慢煎。

3. 煎至兩面金黃，加入蔥段和姜片。

4. 烹入料酒，放適量清水。

5. 豆腐切塊，放入鍋中，加蓋大火燒開，轉中小火燉15分鐘。

6. 加鹽、胡椒粉調味，出鍋前撒上蔥花即可。

這樣做的清燉鯽魚豆腐湯簡單易學，味道卻不輸于其他做法，希望能對您有所幫助！

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食材：鯽魚、內酯豆腐、姜、蔥、鹽、味精、食用油。

1. 鯽魚去鱗、挖腮、去內臟，用清水沖洗干凈。

2. 在鍋內放適量花生油，燒熱后將鯽魚放入，煎至兩面金黃色，加適量清水。

3. 加入切好的豆腐塊和姜絲，大火燒開，轉小火慢燉20分鐘左右。

4. 加適量鹽，撒上蔥花即可。

注意事項：

1. 煎魚時，一定要等鍋熱油少時再放魚，這樣魚皮不容易破。

2. 加水后要用大火燒，這樣燉出來的湯才會白。

3. 豆腐在下鍋前應用水焯一下，這樣可除去澀味和少許腥味。

4. 燉湯時要加足量的水，中途不要掀開鍋蓋，以免湯水減少。

5. 喝湯時不宜過量，過量會過猶不及，適得其反。

以上步驟供您參考，具體操作可以根據個人口味進行調整。希望您能做出美味的清燉鯽魚豆腐湯！

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