武昌魚的好吃做法有哪些呢?好吃的武昌魚做法大全

1、武昌魚怎么蒸

材料

武昌魚1條約800克，蔥絲、姜絲、紅辣椒

實踐

1、魚洗凈去鱗、去鰓、去內臟，離魚頭一厘米處切開，輕輕拉出里面的魚線。 注意雙方。

2、兩面劃幾刀，在魚腹上抹上鹽和料酒，腌制10分鐘左右。

3、盤底撒一些蔥絲、姜絲，將魚放在盤中，魚腹和身子上撒上蔥絲、姜絲。

4、蒸鍋內放入適量的水，燒開，將魚放入鍋中蒸7-8分鐘，然后關火，再蒸2-3分鐘。

5、將魚取出，去掉蔥絲、姜絲，另取一盤將魚放入，在魚身上撒上新切的蔥絲、姜絲、紅辣椒。

6.炒鍋中燒熱少許油武昌魚做法，將蒸魚盤中的蒸魚汁倒入鍋中，然后加入適量的蒸魚豉油，燒開后均勻地澆在魚上。

2. 豆鼓武昌魚的制作方法

材料

武昌魚1條、豆腐少許、郫縣西洋菜、胡椒粉、料酒、老抽、姜蒜末、味精、香醋、蔥花

實踐

1.將魚在魚販處清洗干凈，斜切，帶回家洗凈晾干，加鹽、黃豆粉、料酒調味備用。

2.在熱鍋中倒入更多的油。 等到60%熱的時候，把魚放進去煎（如果是清油，就等油泡散去，關小火再放進魚）。 煎至兩面即將變黃。 取出來放在盤子上。

3. 剩下的油加入西洋菜、姜末、蒜末、花椒、豆鼓、少許老抽。 將人參水炒香。 加入魚，加入適量料酒，蓋上鍋蓋，煮4分鐘。 （煮的過程中把魚翻過來。）待湯干后，加入蔥花、味精、香醋。 從鍋中取出即可食用。

3、孔雀武昌魚的制作方法

材料

主料：武昌魚

材料：蔥絲、姜絲、紅辣椒絲

調料：鹽、味精、料酒、胡椒粉、蒸魚醬油

實踐

1：武昌魚去頭，不開膛。 從頭孔取出內臟，用梳刀將魚背切成五六厘米的間隔。 魚的腹部不要切開，直接切開然后連接在一起即可。 用蔥、姜、鹽、味精、料酒熏十分鐘。

2：蔥、姜切絲，紅辣椒切絲。 擱置。

3：蒸鍋燒熱，將魚去掉蔥、姜排成孔雀形狀，蒸十分鐘。

4：出鍋后，撒上蔥、姜，飾以紅辣椒、醬油、蒸魚醬油澆在魚上，然后淋上熱油。

4、竹香武昌魚的制作方法

材料

武昌魚3條，蔥、姜、鹽、味精、料酒、生抽、美極各適量

實踐

1、將武昌魚宰殺，去內臟洗凈（不去鱗），用刀切開，加入蔥、姜和調味料，腌制8小時提味。

2.將鍋燒熱，加入油，加熱至60%熱。 加入腌制好的武昌魚，煎至魚皮呈金黃色。 取出來，放在盤子上，裝飾一下。 服務。

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