（美食發燒友）武昌魚做法大全，好吃到爆！

如今，武昌魚已成為餐桌上常見的美味佳肴。 不僅湖北，全國各地都有很多餐廳提供武昌魚菜肴，讓更多人品嘗到這道美味佳肴。 相信很多人都知道這是一道非常有名的湖北菜。 那么，怎樣才能做出最美味的武昌魚呢？

第一種——“燒武昌魚”

武昌魚一份：蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白醋、糖、菜籽油、豬油

步驟： 1?? 將五常魚洗凈，在表面劃幾刀，方便入味。 用料酒和鹽腌制10分鐘。

2?? 將蔥、姜、蒜切碎備用。 將干辣椒切成段。

3??熱鍋冷油，放入魚煎至兩面金黃，撈出備用。

4??鍋中加入豬油和菜籽油，加入花椒炒香，加入蔥姜蒜炒香。

5??加入干辣椒段炒香。 倒入生抽、老抽、白醋、白糖。 攪拌均勻，加入適量水。

6??將炸好的魚放回鍋中，加入料酒，小火煮15分鐘。

7??最后加入雞精和鹽調味，撒上蔥花即可食用。

武昌魚這樣做真的很好吃！ 魚的鮮美與調味料的鮮美完美融合，值得一試！

第二種“醬燜武昌魚”

做法：1.蔥、姜、蒜切末

2、五常魚去內臟清洗干凈，用刀將魚背切開，然后加入鹽、姜片和料酒，攤勻腌制片刻

3.鍋中倒入冷油，燒熱。 將油燒至70%，放入五常魚（可以用不粘鍋或者將鍋燒熱后加油，這樣魚就不會碎）。 不要轉動魚。 晃動鍋子，魚就熟了。 翻轉并煎至兩面金黃。

4.鍋底留少許油，加入蔥、姜、蒜炒香。

5.加入豆瓣醬，炒至出現紅油

6.加入五常魚和啤酒

7. 加水（可選），加鹽，用大火煮沸，然后調至中小火，煮約15分鐘。

8.加入味精，大火收汁。

最后將煮熟的武昌魚盛入盤中，撒上蔥花、香菜等裝飾物。 味道非常鮮美。 總之，只要掌握了烹飪技巧和食材，在家就可以嘗試做正宗的湖北美食，讓家人朋友開心不已！

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