沙丁魚好吃的做法有：焗烤沙丁魚、醬沙丁魚等

炒沙丁魚

1、將沙丁魚殺掉，用鹽、姜粉腌制片刻。

2.將沙丁魚放入鍋中，小火煎。 煎的時候不要碰魚，否則魚會散掉。

3.煎至兩面金黃即可食用。

番茄沙丁魚

1、沙丁魚洗凈，用料酒腌制，撒上鹽和十三香，腌制1-2小時。

2、鍋中放油，燒熱70%，將魚放入熱油中，煎至兩面變色，取出備用。

3.準備姜、蔥、洋蔥、大蒜、花椒、八角、月桂葉、番茄醬、料酒。

4、高壓鍋燒熱后，加入100克油，燒開。 關掉暖氣，將油溫降至 50% 的熱量。 依次加入大料、花椒、姜、蒜、蔥，炒香。 然后加入番茄醬翻炒。

5.將炸好的沙丁魚放入高壓鍋中，加入蠔油、醋、料酒、鹽、糖、水。 魚必須浸沒在湯里。

6.蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘。

炸沙丁魚

1、沙丁魚去鱗、內臟洗凈，姜切絲。

2、沙丁魚用姜絲、花椒、辣椒粉、一小勺鹽腌十分鐘。

3、腌制好的沙丁魚表面抹上一層淀粉，鍋中加入適量油，50-60%熱時放入沙丁魚，中高火煎至表面金黃棕色的。 煎魚的時候，不要翻得太早。 等到一側成熟并形成金黃色、略硬的外皮后，再翻面。 將另一面煎至金黃色。

4、出鍋前撒一勺料酒去腥。

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