怎樣做草魚好吃,草魚如何做好吃？

草魚做酸菜魚最好吃,還可用來做火鍋魚,麻辣魚.

說個我自己的做法吧：
草魚洗凈（剔除內臟的工作小女子通常都是交給賣魚的師傅啦）怎樣做草魚好吃，去頭（頭要從中切開，以便煎魚時能入味），開背剔除魚骨、魚尾，然后將魚肉切片，魚骨切段。這樣就把魚收拾好了。
加適量料酒、蠔油、姜粉（盡量多放些，可以用姜末代替）、鹽、蛋清（可以用淀粉代替，但是不要用嫩肉粉），抓勻，腌制約20min備用。起鍋下油，待油溫5成熱是加入蔥姜蒜煸香，再加入至少3大少切碎的郫縣豆瓣醬，油溫上來后煎魚，待魚肉變色立即加入溫水，改中火，下豆腐（我一般用豆腐絲，直接把豆腐絲切好擺放到盛菜的湯盤中，魚湯好了之后直接裝盤）或者蘿卜金針菇之類自己喜歡吃的菜，湯沸后嘗嘗咸淡，再補調一下咸淡。然后基本就可以出鍋了。

如果喜歡酸菜魚，就不要放那么多豆瓣，抄好豆瓣后下切好的酸菜炒勻。不過魚就要切的薄些了，否則容易腥

草魚怎么做好吃 如何做出來好吃的草魚

草魚并不是越新鮮越好吃，剖殺兩三天后，魚肉變軟，蛋白質分解成容易吸收的氨基酸，這時容易消化，味道也最鮮美。 專家稱，這種魚有腌咸魚的味道，但魚肉卻更細嫩，非常適合胃口不好的人食用。 先將草魚一條片開，切塊。將切好的魚塊放鹽，加一點糖，加入料酒、蠔油、胡椒粉、蔥姜、生抽，放冰箱里腌制兩三天。取出后，用水沖掉蔥姜碎塊，將熱油放花椒、干辣椒段熗鍋，倒入魚塊，加味精、鮮醬油，翻炒。加點水，稍燉一會，收干水分，加雞精出鍋即可。 草魚有暖胃和中之功效。在100克草魚肉中，含蛋白質17.8克，脂肪4.3克，鈣36毫克。 此外，草魚含有不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養顏的功效。 小貼士： 草魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落。切草魚有黏液非常滑，可將手放鹽水中浸泡一會就好了。

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