鱷魚可以吃嗎？

一、物種論述

鱷魚是最古老爬行動物之一，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、爬行綱、鱷目、真鱷亞目下屬動物的統稱，現存的鱷魚共有3科8屬23種，常見的有揚子鱷(鼉)、暹羅鱷(泰國鱷)、美國短吻鱷(密西西比鱷)、凱門鱷、灣鱷(食人鱷)、尼羅鱷(非洲鱷)等。

二、食用價值

鱷魚可以吃。鱷魚肉是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的優質肉類，不但富含蛋白質和必需氨基酸，還富含高級不飽和脂肪酸、維生素及鈣、鐵、鋅等礦物質，既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香，經常食用有補氣養血、滋心潤肺、強筋健骨等功效。

三、保護級別

鱷魚是保護動物，揚子鱷、暹羅鱷、美國短吻鱷、恒河鱷、灣鱷、尼羅鱷等都是保護動物，被《華盛頓公約》CITES(瀕危野生動植物種國際貿易公約)列入附錄I名單，禁止國際貿易，其中揚子鱷更是我國一級保護動物，未經允許私自捕獵、販賣都屬違法行為。

四、代表物種

1、揚子鱷：揚子鱷是短吻鱷科短吻鱷屬爬行動物，俗稱中華鼉、中華鱷、豬婆龍等，已列入國家一級保護動物名錄，主要分布在長江下游地區的湖泊、池塘、沼澤、江河等水體中。

2、美國短吻鱷：美國短吻鱷是短吻鱷科短吻鱷屬爬行動物，俗稱密西西比鱷、美洲鼉等，主要分布在北美洲和中美洲，喜棲息在沼澤、池塘、湖泊、河流、溪流、濕地甚至溝渠中。

3、凱門鱷：凱門鱷是短吻鱷科凱門鱷屬爬行動物的統稱，和短吻鱷有親緣關系，廣泛分布于中美洲和南美洲，尤以委內瑞拉、哥倫比亞、玻利維亞、墨西哥、厄瓜多爾等地最常見。

4、灣鱷：灣鱷是鱷科鱷屬爬行動物，俗稱咸水鱷、食人鱷、河口鱷等，體型在所有鱷魚中都是最大的，也是世界上最大的爬行動物，廣泛分布于泰國、印度、孟加拉國、緬甸等地。

5、尼羅鱷：尼羅鱷是鱷科鱷屬爬行動物，俗稱非洲鱷，體型僅次于灣鱷，廣泛分布在非洲尼羅河流域及東南部地區，主要捕食魚類、鳥類、羚羊、斑馬、水牛等，有時會襲擊人類。

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