首頁 > 野釣
一、物種論述
螃蟹是常見的節肢動物,別稱爬海、貧其等,在生物分類學上屬于動物界、節肢動物門、軟甲綱、十足目、腹胚亞目、短尾次目的統稱,全世界共有4700余種,多數生活在海洋中,少數棲息在淡水中或陸地上,異尾下目的蟬蟹、寄居蟹、椰子蟹等雖然也有個“蟹”字,但并不是真正的螃蟹。
二、公母鑒別
螃蟹可以從肚臍形狀分辨公母,其中公螃蟹的肚臍呈三角形,母螃蟹的肚臍呈扁橢圓形,但這只能分辨發育到幼體蟹階段后的螃蟹,蚤狀幼體階段和大眼幼體階段仍無法分辨,此外中華絨螯蟹(大閘蟹)還能從鰲上毛分辨公母,一般情況下公中華絨螯蟹大鰲上的毛比母中華絨螯蟹更密、更長。
三、肉質對比
1、母蟹:母蟹有蟹黃,蟹黃是母蟹的性腺、消化腺和未排出體外的卵細胞,蒸熟后呈橘黃色、橘紅色或深黃色硬塊狀,用力按壓會變成粉末狀,到每年的農歷九月份母蟹的蟹黃最豐滿,此時是吃母蟹的黃金時間。
2、公蟹:公蟹有蟹膏,蟹膏是公蟹的副性腺及分泌物,一般呈青白色、半透明果凍狀,蒸熟后呈半透明、有黏性的膠質狀,到農歷十月公蟹的副性腺異常發達,可占據生殖系統大部分,此時是吃公蟹的黃金時間。
四、禁食部位
1、蟹鰓:螃蟹的鰓部不能食用,原因是蟹鰓和魚鰓一樣都起著過濾作用,往往有很多臟東西,打開蟹殼后蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓,吃螃蟹時要扔掉。
2、蟹心:螃蟹的心臟不能食用,原因是螃蟹性寒,而蟹心又是螃蟹最寒的部分,打開蟹殼,在蟹中央一塊黑色膜衣下,連接著蟹腮的白色六角形就是蟹心,吃螃蟹時要扔掉。
3、蟹胃:螃蟹的胃部不能食用,原因是螃蟹屬雜食性動物且喜食腐肉,胃里有很多臟東西,打開蟹殼可以看到在殼上沾有些蟹黃,蟹黃下面的三角包就是蟹胃,取下來丟掉。
4、蟹腸:螃蟹的腸子不能食用,原因是蟹腸里都是螃蟹的糞便,位于螃蟹臍蓋上且呈黑色,將螃蟹腹部臍蓋掀開后可發現臍蓋內有條與蟹身相連的黑線,這條黑線就是蟹腸。
- 上一篇: 螃蟹哪些部位不能吃圖解
- 下一篇: 返回列表
猜你喜歡
- 2026-03-16 野釣調漂方法及找底公式解析,雜魚多該咋調漂?
- 2026-03-16 野釣小魚鬧漂不用愁!掌握這些調漂方法輕松應對
- 2026-03-16 自制鰱鳙餌料配方鰱鳙餌料制作方法?
- 2026-03-16 分享野釣經驗
- 2026-03-16 益陽冬季釣魚核心技巧大公開,讓你魚獲滿滿
- 2026-03-16 自制鰱鳙餌料配方鰱鳙餌料制作方法?
- 2026-03-16 冬天釣鯽魚技巧大公開!小水面、溫差小是關鍵
- 2026-03-16 冬天釣鯽魚技巧大公開!小水面、溫差小是關鍵
- 2026-03-16 黑坑釣草魚餌料配方?
- 2026-03-16 釣魚遇浮漂走水咋辦?這些調漂技巧助你應對水流風浪

