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螃蟹哪些部位不能吃圖解

kaifamei 2026-03-16 野釣評論

螃蟹是著名的水產品，在生物分類學上屬于十足目、腹胚亞目、短尾次目節肢動物的統稱，全世界共有4700余種，很多種類都可食用，具有極高的食用價值和經濟價值，下面來看一看螃蟹哪些部位不能吃圖解吧！

一、蟹鰓

蟹鰓是螃蟹的呼吸器官，不能食用，原因是蟹鰓和魚鰓一樣起著過濾作用，往往有很多臟東西，打開蟹殼后蟹身上兩排灰色、扇狀、軟綿綿的組織就是蟹鰓，吃螃蟹時要扔掉。

二、蟹胃

蟹胃是螃蟹的消化器官，不能食用，原因是螃蟹屬雜食性動物且喜食腐肉，胃里有很多臟東西，打開蟹殼可以看到殼上沾有些蟹黃，蟹黃下面的三角包就是蟹胃，取下來丟掉。

三、蟹心

蟹心是螃蟹的心臟，不能食用，原因是螃蟹性寒涼，而蟹心又是螃蟹最寒的部分，打開蟹殼，在中央一塊黑色膜衣下，連接著蟹腮的白色六角形就是蟹心，吃螃蟹時要扔掉。

四、蟹腸

蟹腸是螃蟹的消化器官，不能食用，原因是蟹腸里都是螃蟹的糞便，位于臍蓋上且呈黑色，將螃蟹腹部臍蓋掀開后可發現臍蓋內有條與蟹身相連的黑線，這條黑線就是蟹腸。

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