海白蝦是什么蝦？

一、物種論述

海白蝦是著名的經濟蝦種，學名南美白對蝦，別稱凡納濱對蝦、白肢蝦、白對蝦，在生物分類學上屬于動物界、節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、濱對蝦屬大型海洋蝦類，廣泛分布于南美洲太平洋沿岸淺海地區，肉質細嫩，味道鮮美，具有極高的經濟價值。

二、形態特征

海白蝦是大型海洋蝦類，體長12～15厘米，最大可達23厘米；甲殼較薄，頭胸甲短，額角側溝短，頭胸甲具肝刺及鰓角刺，肝刺明顯，第1觸角具雙鞭，步足常呈白堊狀，第1～3對步足上肢十分發達，第4～5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢，腹部第4～6節具背脊，尾節具中央溝，但不具有緣側刺；體色青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。

三、分布范圍

海白蝦原產于南美洲太平洋沿岸淺海地區，從墨西哥灣到秘魯中部地區均有分布，尤以厄瓜多爾附近海域最集中，20世紀80年代末引入我國，90年代初期人工繁殖成功，2000年后開始大規模養殖，現在已成為我國蝦類養殖的主要對象。

四、生活習性

1、環境：海白蝦喜棲息在泥質海底，棲息深度0～72米，白天靜伏在水底，晚上活動頻繁，最適水溫23～30℃，最適鹽度10～20‰，最適宜pH值7.5～8.5。

2、食性：海白蝦是雜食性動物，主要以浮游生物、底棲動物、植物碎屑等為食，人工養殖條件下對動物性飼料的需求不嚴，飼料中蛋白質占20%以上即可。

3、繁殖：海白蝦的繁殖周期較長，不同產地繁殖期不一致，例如厄瓜多爾北部沿岸繁殖期為每年4～9月，秘魯中部沿海繁殖高峰期為每年12月至次年4月。

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