基圍蝦是海蝦還是河蝦？

一、物種論述

“基圍蝦”是著名的食用蝦，所謂“基圍蝦”并不是專業名稱，而是多種蝦的統稱，最正宗的“基圍蝦”是刀額新對蝦，在生物分類學上屬于動物界、節肢動物門、甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬大型海洋蝦類，后來長毛對蝦、日本囊對蝦等也常被稱作“基圍蝦”。

二、棲息環境

基圍蝦是海蝦。“基圍蝦”并不特指某一種蝦，而是一種養蝦方式，“基”是基堤，“圍”是圍起來，華東、華南等地為了防御海水侵襲田地，常在河流入海口用石頭圍起堤壩，漲潮時有些蝦苗進入堤內生長，人們就把這種堤壩圍起來的池塘用來養蝦，并將里面養的蝦統稱為“基圍蝦”。

三、代表物種

1、刀額新對蝦：刀額新對蝦是最正宗的“基圍蝦”，別稱沙蝦、泥蝦等，廣泛分布于西太平洋熱帶及溫帶地區，我國沿海地區均有分布，尤以福建、臺灣、廣東、廣西等地最常見。

2、長毛對蝦：長毛對蝦是常見的“基圍蝦”，別稱紅尾蝦、紅蝦等，廣泛分布于印度洋、西太平洋的熱帶及亞熱帶地區，我國廣東、廣西、海南、福建、臺灣、浙江等地均有分布。

3、日本對蝦：日本對蝦是常見的“基圍蝦”，別稱竹節蝦、花蝦、斑節蝦等，廣泛分布于印度洋、西太平洋的熱帶、亞熱帶及溫帶地區，我國除渤海、黃海外各沿海地區均有分布。

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