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一、魚種定義
老鼠斑是經濟價值頗高的石斑魚,學名駝背鱸,別稱青斑、扁鮨、鰵魚等,在生物分類學上屬于動物界、脊索動物門、硬骨魚綱、鱸形目、鮨科、駝背鱸屬近海魚類,因肉質細嫩、味道鮮美且極富營養價值而備受青睞,在香港與青衣魚、海紅斑、蘇眉魚并稱“四大魚王”。
二、養殖論述
老鼠斑可以人工養殖。老鼠斑在國內外市場售價都非常高,人工養殖老鼠斑具有很大的發展潛力,之前老鼠斑種魚多數是從海里捕獲的,但天然魚苗的產量已無法滿足市場需求,1996年印度尼西亞人工繁育老鼠斑取得成功,現我國廣東、臺灣、福建、海南等地均有養殖。
三、生活習性
1、環境:老鼠斑是暖水性魚類,喜棲息在熱帶及亞熱帶沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁海區,一般不成群,最適生存水溫22~28℃,水溫低于6℃死亡,適應鹽度11~41‰。
2、食性:老鼠斑是肉食性魚類,性兇猛,常以突襲方式捕食底棲甲殼類、小魚、頭足類等,食物匱乏時有互相殘食現象,尤其是在稚魚、幼魚階段個體小的常被個體大的吞食。
3、繁殖:老鼠斑有性轉換特征,所有老鼠斑出生時都是雌性,成年后才會轉換成雄性,總產卵量7萬至100多萬粒不等,最多可達1000萬粒,每年從3月起開始產卵,可多次產卵。
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