鮑魚蒸多久才可以吃？

一、最佳時間

鮑魚一般建議蒸10分鐘。鮑魚是備受青睞的海洋珍品，一般情況下蒸10分鐘就可以吃了，若鮑魚個體較大可適當多蒸1～2分鐘，值得注意的是鮑魚肉質鮮嫩，不宜久蒸，最長不能超過15分鐘，蒸的時間過久肉質會變老，進而影響鮑魚的口感。

二、可食部位

鮑魚是單殼軟體動物，身體外包被著堅厚的石灰質貝殼，足部特別肥厚，分為上下兩部分，其中上足生有許多觸角和小丘，主要用來感覺外界的情況，下足伸展時呈橢圓形，腹面平，主要用于附著和爬行，人們吃鮑魚主要就是吃足部的肌肉。

三、禁食部位

1、貝殼：鮑魚的貝殼不能吃，這一點不需要作過多的說明，和螺、蚌、蜆、蛤等一樣鮑魚的貝殼主要是碳酸鈣，沒有任何食用價值。

2、內臟：鮑魚的內臟不能吃，原因是鮑魚的內臟中含有光致敏毒素，人食用后容易引起皮炎等不適反應，嚴重時甚至可能引起中毒。

四、食用價值

1、鮑魚中富含蛋白質，蛋白質人體必需的主要營養物質，在人體所有器官中都存在，能維持人體組織和細胞的生長、更新、修復。

2、鮑魚中富含無機鹽，無機鹽是構成人體組織的重要成分，約占人體重量的4%，能調節機體的生理功能并能維持機體的酸堿平衡。

3、鮑魚中富含維生素，尤以維生素A含量最高，維生素A是保護皮膚和視力、增強人體免疫力、促進人體生長發育不可或缺的元素。

五、禁忌人群

1、痛風患者及尿酸高人群不建議吃鮑魚。

2、感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜吃鮑魚。

3、有頑癬、痼疾等的問題人不宜吃鮑魚。

4、過敏體質人群吃鮑魚可能會引發過敏。

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