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一、物種定義
海膽是一種古老的海洋生物,別稱海刺猬、刺海螺、刺鍋子等,在生物分類學上屬于動物界、棘皮動物門、海膽綱的統稱,現存已知約800余種,廣泛分布于世界各地,我國已知的有100余種,代表物種有馬糞海膽、紫海膽、光棘球海膽、黃海膽、白棘三列海膽等。
二、牙齒論述
海膽有牙齒。海膽體呈球形、盤形或心臟形,無腕,內骨骼互相愈合形成一個堅固的殼,外殼密被或粗或細、或長或短的棘刺,多數種類口內有復雜的咀嚼器,咀嚼器有五個顎板,每個顎板的內壁有一顆牙齒,五顆牙齒湊成梅花狀,可以取食、咀嚼藻類等食物。
三、攝食習性
海膽的攝食習性因種類不同而不同,其中肉食種類主要以海底的蠕蟲、軟體動物或其他棘皮動物為食,草食種類主要以藻類、植物碎屑等為食,還有些種類是雜食性的,主要取食軟質海底的有機物碎屑,通過管足或刺收集周圍的有機物顆粒,再由纖毛送入口中。
四、代表物種
1、馬糞海膽:馬糞海膽是常見的一種海膽,殼堅固,半球形,綠棕褐色,直徑30~40毫米,最大可達60毫米,遠遠望去酷似一坨馬糞并因此得名,我國北方沿海地區均有分布。
2、紫海膽:紫海膽是東南沿海的重要捕撈品種,直徑50~70毫米,棘刺長且呈紫黑色,浙江、福建、廣東、廣西、海南、臺灣等地均有分布,具有極高的食用價值和經濟價值。
3、光棘球海膽:光棘球海膽是著名的北方海膽,別稱北紫海膽、大連紫海膽等,直徑60~100毫米,外殼呈紫黑色或深褐色,外觀和紫海膽相似,主產于山東、遼東半島等地。
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