多春魚是什么魚？

一、魚種論述

多春魚因雌魚肚中多有魚卵而得名，源于客家話中把“蛋”、“卵”稱為“春”，在生物學分類上屬于動物界、脊索動物門、幅鰭魚綱、胡瓜魚目、胡瓜魚科、胡瓜魚屬魚類，學名胡瓜魚，亦稱毛鱗魚、池沼公魚、黃瓜魚等，具有極高的食用價值和經濟價值。

二、形態特征

多春魚體延長、側扁，口大、前位，上頜骨后端延伸至眼后緣，下頜略突出，前端有3～4個尖銳大齒，眼大，側線不完全、僅出現到體前方，背鰭起點始于腹鰭起點前，脂鰭呈屈指狀，胸鰭低，臀鰭小，尾鰭短、叉狀，體背部淺灰褐色，體側下部及腹面銀白色。

三、分布范圍

多春魚廣泛分布于北大西洋和西太平洋沿岸，俄羅斯、日本、加拿大、挪威等地是多春魚的主產地，我國從黑龍江、圖們江下游一直到臺灣沿海都有分布，但因亂捕濫殺導致多春魚的數量銳減，現市場上出售的多春魚大多數是在加拿大、挪威等地捕撈的。

四、生活習性

多春魚是中上層群居魚類，平時生活在海里，成魚春天溯河而上在江河中產卵，卵10～20天孵化成仔魚，仔魚順流而下到大海中生長，雜食性，幼魚主要以輪蟲、撓足類等為食，成魚主要以小型魚類、甲殼動物等為食，在豐產年份成魚還會大量吞食自己的幼魚。

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