海鰻是什么魚？

一、魚種論述

海鰻是上等食用魚種，別稱海鰻鱺、灰海鰻、海鰻魚等，在生物分類學上屬于動物界、脊椎動物門、硬骨魚綱、鰻鱺目、海鰻科魚類的統稱，全世界共有4屬8種，廣泛分布于印度-西太平洋的熱帶、亞熱帶及溫帶洋區，我國有2屬5種，分別是海鰻屬海鰻、山口海鰻、鶴海鰻、原鶴海鰻及細頜鰻屬的細頜鰻。

二、形態特征

海鰻體延長，軀干部近圓筒狀，尾部側扁；頭大，錐狀；吻尖長；眼大，長橢圓形；口大，稍斜裂，上頜突出，口裂伸達眼后方，兩頜齒3列；體無鱗，皮膚光滑，側線孔140～153個；背、臀鰭發達，后部均與尾鰭連續，背鰭始點在胸鰭起點稍前方，臀鰭始點在肛門緊后方，胸鰭位于體側中部、鰓孔緊后方；體背及兩側銀灰色，腹部乳白色，背鰭、臀鰭和尾鰭邊緣黑色，胸鰭淡褐色。

三、分布范圍

海鰻廣泛分布于印度-西太平洋的熱帶、亞熱帶及溫帶洋區，西起紅海、波斯灣、印度西岸、斯里蘭卡，東到斐濟、圖瓦盧，北至日本、朝鮮半島，南抵阿拉弗拉海、澳大利亞，我國渤海、黃海、東海、南海等海域均有分布。

四、生活習性

1、環境：海鰻是底棲性魚類，游泳迅速，常棲息在水深50～80米且底質為沙泥或巖礁的海區，有季節性洄游習性。

2、食性：海鰻是肉食性魚類，主要以蝦類、蟹類、魚類、烏賊、章魚等為食，食物組成隨著體長的增加而有不同。

3、繁殖：海鰻是卵生性原理，產卵期多集中在每年3～7月，雌魚懷卵量約18～120萬粒，產卵場多在泥質或泥沙處。

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