2018金槍魚怎么挑選？金槍魚的價格是多少？怎么吃？

金槍魚多少錢一磅？

金槍魚的價格相對于普通魚來說比較貴，而且根據部位的不同價格也會有所不同。 每公斤400至1200元不等，也就是說每公斤金槍魚的價格在200至600元左右。 不同捕撈季節、不同港區金槍魚價格不同。

金槍魚營養

由于金槍魚必須始終快速游動以維持身體的供應，而且只在深海中活動金槍魚多少錢一斤，因此其肉質細嫩可口，且不受環境污染。 對于現代人來說是不可多得的健康美味。 蛋白質含量高達20%，但脂肪含量很低。 俗稱海雞，營養價值很高。 魚類中的脂肪酸大部分為不飽和脂肪酸，且氨基酸種類齊全，包括人體所需的全部8種氨基酸。 它還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、鎂、碘等礦物質和微量元素。 EPA又稱EPA，是金槍魚特有的營養物質。

金槍魚的吃法

1. 吃金槍魚刺身時，由于魚本身沒有經過任何處理，所以想要的是自然的新鮮和甜味。 因此，一定要先品嘗魚刺身，然后再吃其他熟食。 如果順序顛倒了，那么口腔中的味蕾已經受到了其他調味品的刺激，吃金槍魚時可能無法充分體會到它的鮮美味道。

2、金槍魚和其他魚一起吃時，先吃淡的，再吃濃的，這樣才能感受到每條魚原本的鮮美。 一般我們先吃鯛魚，因為鯛魚味道清淡，肉質細膩，油少，然后是魷魚，最后是金槍魚等魚類，油脂豐富，味道濃郁。

3、同樣的道理，吃金槍魚不同部位時，應先吃裸身，再吃中段，最后吃腹部，這樣才能享受到不同部位帶來的味道和層次感。 因為肚皮的脂肪含量最豐富，如果第一口吃肚皮，其他部位就會在濃烈的味道對比下顯得平淡無奇。

藍鰭金槍魚托羅肉中粉白色的部分是最肥的，稱為大脂，其余部分稱為中脂，尤其是大脂，是較貴的部分。 ，非常適合生魚片和壽司。

如何挑選金槍魚

1、看表格。

魚的身體呈紡錘形，形似魚雷，尾鰭呈新月形。 魚鱗已經退化成小圓鱗。

2、看顏色。

冰鮮金槍魚呈深紅色或棕色，顏色自然不均勻，背部較深，腹部較淺； 超低溫金槍魚顏色較深，其次有光澤； CO金槍魚（經過一氧化碳處理）呈粉紅色，色澤均勻，暗淡。

3、嘗嘗味道。

冰鮮金槍魚口感清爽，不油膩，肉質富有彈性，在口中留下余香； CO金槍魚味道無香無味，肉質干燥粘稠； 超低溫金槍魚介于兩者之間。

總之，購買金槍魚或其他魚類時，一定要注重新鮮度。 只有保證魚的新鮮，才能保證食物的美味。

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