水中之參——泥鰍的營養價值及瘦身養顏的作用

一、泥鰍的營養價值

泥鰍肉質細嫩，味道鮮美。 每100克可食部分蛋白質含量高達18.4-22.6克，高于普通魚類。 它還含有2.8-2.9克脂肪、100-117大卡熱量、51-459毫克鈣、154-154毫克磷。 243 毫克，鐵 2.7-3.0 毫克，以及維生素 B1、B2 和煙酸。

多吃泥鰍有祛病的功效。 泥鰍味甘、性平。 《醫學入門》稱其能“補中止瀉”。 《本草綱目》記載，泥鰍具有溫補益氣的功效； 對止渴醒酒、利尿、壯陽、消痔等有一定的藥用功效。 對肝炎、小兒盜汗、痔瘡、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指癤腫、陽痿、腹水、乳腺炎等病癥有良好的療效。

1、減肥美容

泥鰍的營養價值非常高，首先體現在它的減肥、美容功效。 每100克泥鰍的蛋白質含量高達19-22克，高于草魚、鯽魚、鯉魚等常見魚類。 泥鰍的脂肪含量很低，每100克僅含3克左右。 此外，泥鰍還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。 因此，泥鰍雖然是肉，但不會導致人發胖。 另外，泥鰍還有美容功效，所以非常適合女性食用。

2.抗血管老化

泥鰍含有豐富的不飽和脂肪酸，具有顯著的抗氧化作用，可以幫助人體延緩衰老。 因此，老年人和心血管病人非常適合吃泥鰍。

3、壯陽補腎

泥鰍中的希赫洛克蛋白具有壯陽的功效，所以男性朋友可以經常吃泥鰍來達到壯陽補腎的效果。 此外，這種蛋白質還可以降低轉氨酶，對肝炎有一定的治療作用。

4、防治肝炎

中醫認為，泥鰍的營養價值來自于其味甘、性平。 泥鰍具有益氣祛濕的功效，可用于治療傳染性肝炎等疾病。 方法是將新鮮泥鰍放入清水中浸泡一天，除去污垢，曬干，搗成細粉食用。

泥鰍鉀含量較高，高血壓、腎功能不全患者不宜攝入過多鉀，以免血壓持續升高。

泥鰍性味甘溫，可加重皮膚潰瘍、痤瘡等，因此有皮膚病的人不宜吃泥鰍。

2、泥鰍和鰻魚的區別

1、最重要的區別是外觀：

泥鰍長得像鯰魚，我幾乎以為它是迷你版的鯰魚。 體長比鰻魚短很多，而且體形扁平，顏色黑色，更容易捕捉。

鰻魚看起來像一條蛇，幾乎是蛇的縮小版。 體軀修長，圓潤光滑。 體表有粘液，很難捕捉。 膚色為藍色或黃色。 因此，接住它的時候往往很容易就溜走。 建議捕捉或清理它時，周圍不要有出口，以免它逃跑。

2.也有不同的科屬

泥鰍：屬于鯉形目、泥鰍科、泥鰍亞科。 黃鱔屬于魚綱、鰍科、鰍科、鱔亞科。

3、營養價值不同

泥鰍肉含有優質蛋白質、脂肪、維生素、尼克酸、鐵、磷、鈣和大量維生素。 尤其是含有與二十碳五烯酸類似的不飽和脂肪酸，有利于人體抗衰老。 它的體內含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，可以提高機體的抗病毒能力。 特別適合急慢性肝炎和黃疸患者，可促進黃疸和轉氨酶下降。

4、鰻魚肉不僅含有豐富的DHA和卵磷脂，還含有降低和調節血糖的“eelin”。 它還含有很少的脂肪，使其成為糖尿病患者的良好食物。 ; 它含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚膜的新陳代謝。

泥鰍和鰻魚都含有非常好的營養成分，但是它們的主要營養價值不同，可以根據不同的需要來食用。

鰻魚的血有毒。 如果不慎食用，會刺激人體口腔和消化道粘膜。 嚴重時會損害人體神經系統，導致四肢麻木、呼吸循環衰竭，甚至死亡。 但該毒素不耐熱，可被胃液和加熱破壞。 一般烹調食用可預防中毒。

三、泥鰍養殖投資分析

1、投資泥鰍養殖需要多少錢？

1）養殖場地租賃費：一般為每年400至600元養殖泥鰍投資多少錢，有的地方可能更低。

2）飼料：6000～7000元。

3）苗木：每畝10萬粒，每萬粒800元，10*800=8000元。

4）其他費用：漁網400元，漁藥、消毒劑100元，水電費200元，備用金1000元。

摘要：每畝養殖泥鰍需要投資16000至17000元。

2、養殖泥鰍的利潤有多少？

養10萬株苗6個月后，產量可達到2000公斤左右。 每公斤泥鰍的價格按最低15元計算，2000*15=3萬元。 扣除成本后凈利潤13000至14000元，利潤16000至17000元。 。

總結：泥鰍養殖利潤豐厚，市場前景廣闊。 人工養殖泥鰍每年可出苗2～3批，畝產更是可觀。

3、泥鰍養殖模式多樣

1）高產集約化養殖模式

高產集約化池塘專門養殖泥鰍，無任何魚種。 它們是標準化魚塘。 每個池塘的面積一般為2至5畝。 它是長方形的。 水深可保持在0.5至1.5米。 路面平整，坡度一致。 池塘水面應種植四分之一的水生植物，這是定期、定量、定點標準化管理的模式。

2）泥蝦混養模式

泥蝦混養模式中，可以在龍蝦養殖池、南美蝦池、河蟹池飼養泥鰍。 每畝投放5～8厘米苗200斤，畝產可達1500斤左右。 該模式大大提高了水面利用率，提高了經濟效益。 同時，泥鰍蝦池可以調節水質，補充氧氣。 蝦糞也是泥鰍的良好飼料。 充分利用它，真正采用生態農業養殖和綜合利用高效農業方法，這種模式將是未來養殖業的發展模式。

3）泥魚混養模式

魚塘養泥鰍時，每畝可投放6-8厘米苗200斤，畝產可達1500斤。 泥魚混養對魚類有選擇性。 只有四種主要魚類可以混養。 其他魚類不能混養，尤其是墨魚、發財魚等肉食性魚類。 該模式下，魚苗和泥鰍苗種比例要適當，優勢互補，達到綜合利用的目的。

4）稻田混養模式

選擇水源充足、排灌方便、水質新鮮、無污染、土質松軟、腐殖質豐富的田地。 該區域可大可小。 在條件允許的情況下，您可以選擇連續的字段，以便于管理。 水稻品種應選擇短莖、抗育性和抗病性強的品種。 作為筑巢地，沿田埂周圍或斜線挖溝，溝深0.3～0.5米，溝寬1.0～1.3米。 在入水口或稻田四個角挖魚滑道，寬2.5米，長5米。 ~6米，魚滑道面積一般在10平方米左右，腳溝魚滑道面積占稻田面積的8%。 每畝5～8厘米的苗投入150～180斤，畝產可達900～1200斤。 稻田間作主要控制水位。 一般田面水深保持在10～20厘米。 夏季高溫季節應盡快加深稻田水位，防止水溫過高，燙死泥鰍。

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