哪些人適合食用巴沙魚？魚的做法及做法

魚肉營養豐富，蛋白質含量高，肉質細嫩。 一直是我們家常菜中不可缺少的主菜。 說到魚，今天我想介紹一下顎鯊。 據介紹，我國已成為越南巴沙魚最大的出口消費市場，并被國內越來越多的餐館用來制作水煮魚、烤魚、石鍋魚等，相信很多人都吃過那么巴沙魚到底長什么樣子，為什么會成為餐飲消費大戶呢？

巴沙魚又名三片肥魚，因其無鱗、無刺，一直是吃貨們的最愛。 鯰魚是鯰形目無鱗魚類，是東南亞湄公河流域重要的淡水養殖品種。 具有生長快、規格大、產量高、食性廣、飼養容易、肉白嫩、味道鮮美、易于加工等優點。 。 越南產量和出口量最大。 它的名字來源于越南語“Ka Ba Sa”（越南語CA是魚的意思，Ba是三的意思，Sa是脂肪的意思）。 這種魚在生長過程中，腹腔內堆積了三大塊脂肪。 ，約占體重的5-8%。

巴沙魚的營養價值

巴沙魚肉質細嫩，味道鮮美，富含維生素和礦物質（主要是鈣）等營養成分，但可食用部分含水量極高。 歐美國家對巴沙魚的營養研究發現，巴沙魚肉的含水量超過80%，蛋白質含量較低，僅為12.69-15.6%，對人體補充水分具有重要價值。

哪些人適合吃巴沙魚？

巴沙魚除了不適合剛開始喂輔食的寶寶以外，基本上所有人都不適合吃。 由于沒有魚鱗和大骨頭巴沙魚，所以不用擔心魚刺卡喉嚨，老人和小孩都可以大口吃。

如何制作巴沙魚

①五香巴沙魚

1、巴沙魚做成五香巴沙魚特別好吃。 制作時需要準備巴沙魚400克、食用油、鹽、黑胡椒、五香粉。 還必須準備少量的生魚。 煙和糖。

2、提前將準備好的巴沙魚解凍，瀝干表面水分，將準備好的細鹽和黑胡椒混合在一起，直接涂在巴沙魚上腌制半小時。 鍋中放入食用油，燒熱，將巴沙魚煎至表面微黃，然后翻面。

3、將準備好的生抽、細砂糖、五香粉、少量水一起調成醬汁。 鍋里的魚煎好后，將醬汁直接澆在巴沙魚上，晾干。 只需將其從鍋中取出即可。

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