怎么判斷螃蟹死了多久，螃蟹的時間是很難判斷出來的

螃蟹死亡多久的具體時間很難確定，但一般可以參考以下識別方法來確定螃蟹死亡的時間長短，例如：

1、捏蟹殼：如果蟹殼變軟，說明蟹死的時間較長。

2、看重量：如果螃蟹很輕，說明肉已經空了，需要很長時間才會死，尤其是冷凍螃蟹。

3、看腿：蟹腿垂下來，很松，沒有彈性，這也說明已經死了很長時間了。

4、聞：如果聞到螃蟹身上有腥味，說明螃蟹已經腐爛、死亡已久，不能再吃了。

如何判斷螃蟹是否死了？

一、如何判斷生蟹

(1)看眼睛：活大閘蟹的眼睛一碰就會自行轉動，而死蟹的眼睛不會自行轉動。

(2)拉蟹爪：用手將大閘蟹的腿拉直。 如果你把螃蟹拉開時它們會收縮，就說明螃蟹還活著。

(3)將螃蟹放入水中：將螃蟹放入半盆水中。 如果螃蟹吹出氣泡，則說明它還活著，否則說明它死了。

2、如何判斷螃蟹是否熟了

（1）看顏色：對于清蒸的螃蟹，檢查背部是否呈深紅色，腹部是否呈灰白色。 如果是這樣，那就是一只死螃蟹。 如果背部呈鮮紅色，腹部呈鮮白色，則為活蟹。

（2）看口感和口感：新鮮的螃蟹蒸熟后，味道鮮嫩，肉質松軟； 而蒸死蟹后，肉質或軟或硬，質地松散，缺乏鮮味。

（3）聞：活蟹煮熟后雖有腥味，但沒有食物腐爛的氣味，而死蟹蒸后有較明顯的腐臭味，蒸熟后食用即可辨別，但味道濃烈的食物（例如醬油紅燒）會掩蓋這種氣味。

24小時內死掉的螃蟹還能吃嗎？

看儲存環境。

如果將剛死的螃蟹放在室溫下保存，死蟹中的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中。 這些細菌會分解螃蟹中的氨基酸，產生有毒物質組胺。 該物質極易引起過敏性食物中毒。 此外，它還能產生一種叫做組胺樣物質的物質，這種物質很容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。 即使死亡時間很短，也不能吃。

但如果螃蟹死在冰箱里，冰箱里的溫度低，細菌生長繁殖速度慢，可以減慢螃蟹體內細菌的繁殖速度。 一般24小時內死亡的螃蟹是可以食用的，但是冷藏死蟹24小時內是不能食用的，但一般冷藏6-8小時后就可以食用了。

吃螃蟹的禁忌

吃螃蟹除了避免吃死蟹外，還應注意以下幾點：

1、忌吃半熟或生的螃蟹

螃蟹常攜帶肺吸蟲病和副溶血性囊蚴病。 如果不經過消毒或高溫殺死，它們一旦被吸入人體就會寄生在人體肺部，造成肺部損傷。 另外，蟹殼比較硬怎么判斷螃蟹死了多久，很難煮熟。 為防止吸食肺吸蟲，螃蟹必須在水燒開后蒸10分鐘以上，以充分消毒滅菌。

2、忌吃螃蟹的胃、腸、肋骨

螃蟹喜歡吃腐蝕性的食物。 這些部分通常含有致病細菌或有毒碎片。 吃螃蟹時，不要咀嚼、咬傷。 吃之前最好把這些部分去掉。

3.避免在未清洗螃蟹的情況下食用螃蟹

螃蟹的殼外面粘著各種污垢和細菌。 烹飪前，應先用刷子刷洗螃蟹，然后用淡鹽水浸泡一段時間，讓螃蟹把污垢全部吐出來。 記得要反復換水。

4、過敏體質者不宜食用。

許多人對螃蟹過敏，因為它們含有特定的蛋白質。 此類人也對蝦過敏。 如果曾經過敏過，一定要避免食用，否則很容易引起皮膚皮疹、惡心、嘔吐，嚴重時會昏迷，危及生命。

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