黃尾魚是什么魚？詳解這種力氣大、密度高的南方魚，附釣法攻略

黃尾釣法全攻略

從餌料選擇到運輸技巧，全面解析釣黃尾的每一個環節。

01黃尾釣法解析

> 黃尾魚種及習性

在金海湖周邊，我們為您精心準備了多篇釣魚攻略，這些攻略涵蓋了釣位選擇、魚類習性以及釣法介紹等全方位的內容。本期，我們把焦點對準了當前受到眾人密切關注的黃尾釣法。金海湖的黃尾魚種群密度是比較高的，黃尾，也被稱作黃尾鲴或者細鱗，這是一種生長于南方的魚種，然而在北方它同樣可以繁衍生長，從而展現出極為強大的生命力。它的身體呈現出修長的形態，具備充沛的力量，一旦被魚鉤鉤住，其前三次的掙扎力度能夠比得上體重是它兩三倍的鯉魚或者草魚。黃尾在金海湖的密度是極其高的，有傳聞說，它們當中的大多數是經由721大水給沖刷過來的，自那之后就在這片水域之中繁衍生長、生生不息了。

在過去的幾年當中，于副壩周邊區域，我們曾經親眼看到過，長度達到百米的黃尾魚苗群體，順著靠水壩的邊緣位置，逆著水流的方向往上游動，那樣一片場景實在是極其壯觀。到了現在，這些第二代的黃尾已然慢慢成長起來，重量一般處于二到五兩之間，并且其中一些第一代的黃尾更是重達一到三斤。黃尾魚有著習慣成群進行活動的特性，特別是那些中小型的黃尾魚，它們經常會結成成群的隊伍四處游動。所以，釣到黃尾魚的頻次是比較高的，在一天的時間里面釣上來幾十條這種情況并不少見。黃尾魚是屬于中下層的魚類，既能夠在底部進行垂釣的時候將其捕獲，也能夠在處于半水深度的地方尋找到它們的蹤影。要留意的是，黃尾魚處在下頜部位的鱗片十分堅硬，當錨鉤抵達這個位置之際極易引發脫鉤事情發生。

> 釙黃尾魚的技巧

如果主要是釣那種中小型的黃尾，那么推薦采用半水去使用肉夾饃這樣的拉餌技巧，餌料可以選擇藍鯽、藻元素或者是具有腥味香型的餌料。鉤子要小且輕，就像秀鉤2到4號或者新關東0.1這樣的。一般是從距離水底10厘米的地方開始垂釣，根據魚的截口以及風力來調整垂釣的水層，風大或者截口多的時候要釣離底比較高的位置，相反的話就釣近底或者是底釣。窩子沒有什么特別限制，可以用三元底窩、帶有腥味藻味的顆粒，或者更專業的菜籽餅再加上適量的粉餌，不過要注意少量補充并且勤快補充（菜籽餅需要敲碎，但是不能過于碎，一次性補給2到3斤比較合適）。

若所設定的目標是大黃尾這個對象魚，那么就 使用藍鯽再加上藻元素去搓餌進而釣底。鉤子在此處大小得適中的，就好比是 5 到 7 號秀鉤或者是 0.3 到 0.5 新關東這種規格。雙子線要呈現躺底的狀態，其長度是以 30 厘米對折之后為適宜的長度。在調校這一方面，是能夠調平水然后去釣 123 目。釣黃尾魚的時候是以小鉤細線作為適宜的選擇，中小型的黃尾適宜以半水肉夾饃拉餌法來作釣，而大黃尾則是以搓餌釣底作為主釣方式，線組以及竿子的選擇是需要依據魚情來進行調整的。

釣黃尾魚之際，線組挑選相當關鍵，要是采用偏軟的并繼竿，推薦運用1+0.6或者1.5+0.8的搭配，要是使用硬桿或者振出竿去釣大黃尾，線組能夠達到2+1.2，同時，準備兩根竿子更加穩當，一根大概3米6的軟竿用于釣近底或者底方面，以此保護釣線，我常常選用初代朱紋峰、二天粹阿波羅等本調較為合適、硬度偏好軟的竿子，它們韌性十分充足但并非格外柔軟，另一根大約3米的稍硬竿子則適合釣離底50-100厘米或者更高 。要是魚口呈現稀少的狀況，那就能夠交替運用兩根竿子去探尋魚層；然而要是截口變得頻繁起來，那么可以采用3米竿進行淺釣并且提高拉餌的頻率。

炎熱夏季時黃尾魚最為活躍，這種活躍在白天時分尤為顯著，在夜間黃尾魚的活動則相對較少。我曾在一個白天當中捕獲了130尾黃尾魚，收獲成果十分顯著。當然，要是你更注重釣魚的樂趣而非所獲取的數量，那么選擇9至11尺的竿子會帶給你更多愉悅感受。

> 烹飪黃尾魚及運輸方法

長達數月的黃尾魚垂釣季節，是從4月開始一直持續到11月，不同季節里的黃尾魚，有著各不相同的風味，春季時的黃尾魚土腥味比較重，然而到了秋季，它的脂肪含量會增多，肉質要更加鮮美些，黃尾魚適宜多種烹飪方式，雖說有很多刺還帶有一定的腥味，不過經過巧妙的烹飪，就能變得美味可口 。

接下來，要給眾人介紹一種黃尾魚的烹飪辦法。首先，把黃尾魚去除頭部、鱗片、內臟以及鰭，而后進行油炸直至呈現焦黃色留作備用。接著，使用少量的油將蔥姜蒜大料炒出香味，隨后加入老干媽豆豉醬或者豆瓣醬、醬豆腐，還有料酒、醋以及適量的糖。炒好之后放入炸好的魚，加入適量的水黃尾魚是什么魚，用大火煮開往后轉成小火燜煮超過1.5小時便能夠享用了。

除外，能夠試著別的烹飪手段。比如說，把整條黃尾魚，去除腮，去掉鱗，除去內臟之后，用蔥姜水涂抹魚的身體并且輕微彈上一層土豆淀粉。而后煎到五成熟后，改大火去煎一直到外表呈現金黃硬殼，如此能夠最大程度維持魚的整體完好。緊接著炒制底油，放進花椒、蔥姜蒜片以及干辣椒切段去炒出香味，再加入溫水、料酒、醬油、糖、鹽以及雞粉來調味。最終將煎好的魚放入鍋里一同去炒，倒入適量淀粉勾芡之后，大火把汁收到粘稠度提升，把魚取出來裝盤，剩余的汁繼續收汁一直到起小泡泡的時候淋到魚身上便可。

在對黃尾魚展開運輸這個行為的時候，是需要去留意相關事項的，鑒于黃尾魚一旦出現缺氧狀況就極易走向死亡這一情況，所以給出這樣的建議，就是采用一個用于存放活魚的桶并且搭配上水泵來實施運輸操作，而且所運輸的黃尾魚數量不應當超過20條。在運輸的過程當中是需要對供氧以及溫度控制予以注意的，為了能夠維持魚肉所具有的新鮮程度，可以適度地添加冰塊以此來降低溫度。倘若條件并不具備可行性的話，也能夠選擇在將黃尾魚宰殺完成之后進行冷凍處理或者是用鹽進行揉搓之后再使用冰礦泉水進行壓制然后拿回。

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